Jakie jest znaczenie witaminy C?

Witamina C jest związkiem polihydroksy o wzorze chemicznym C6H8O6. Struktura jest podobna do glukozy, a dwie sąsiednie grupy hydroksylowe enol przy 2. i 3. Pozycje w cząsteczce są łatwo zdysocjowane do uwalniania H, tak że ma właściwość kwasu znanego również jako kwas l-akorbinowy.

Jakie są właściwości witaminy C?

Jaką rolę odgrywa witamina C?

Jaką rolę odgrywa witamina C w ludzkim ciele?

Jakie są właściwości witaminy C?

1. Właściwości

Witamina C jest białym kryształem lub krystalicznym proszkiem, bezwonnym, kwaśnym i stopniowo żółtawy po długim czasie. Rozpuszczalne w wodzie, kwaśne, lekko rozpuszczalne w etanolu, nierozpuszczalne w chloroformu lub eterze.

2. kwaśne

Struktura molekularna witaminy C ma strukturę endiolu. Ze względu na wpływ koniugacji C2-OH ma bardzo słabą kwasowość (PK211,57), a C3-OH jest kwaśny (PK14,17), więc witaminy ogólnie zachowują się jak monoucydy i mogą działać z wodorowęglanem sodu jako soli sodu.

3. Rotacja optyczna

Struktura molekularna witaminy C zawiera 2-chiralne atomy węgla, dlatego ma aktywność optyczną.

4. Zmniejszenie

Grupa śródbła w strukturze molekularnej ma silną redukowalność i jest łatwo utleniana do grupy diketonowej, aby stać się kwasem dehydroascorbinowym. Kwas dehydroascorbinowy można dalej hydrolizować w roztworze alkalicznym lub silnie kwaśnym roztworze, tworząc kwas diketogulonowy. i stracić aktywność.

Jaką rolę odgrywa witamina C?

1. Promuj powstawanie przeciwciał. Wysokie stężenia witaminy C pomagają zmniejszyć cystynę w białkach żywności do cysteiny, która z kolei może syntetyzować przeciwciała.

2. Promowanie absorpcji żelaza. Witamina C może zmniejszyć ciężko do pochłonięcia żelaza do łatwego wchłaniania żelaza, promując w ten sposób wchłanianie żelaza. Ponadto może również wprowadzić grupę sulfhydrylową kompleksu żelaza (II) i tym podobne w stanie aktywnym, tak że skutecznie odgrywa rolę, więc witamina C jest ważnym lekiem pomocniczym w leczeniu niedokrwistości.

3. Promowanie tworzenia tetrahydrofolian. Witamina C może promować rozkład kwasu foliowego na tetrahydrofolan i odgrywać rolę, a zatem ma również pewien wpływ na niedokrwistość megaloblastyczną.

4. Utrzymuj aktywność tiolazową.

Jaką rolę odgrywa witamina C w ludzkim ciele?

Absorbowana witamina C jest zwykle wchłaniana w górnej części jelita cienkiego (dwunastnicy i górnej części szsylowania), podczas gdy tylko niewielka ilość jest pochłaniana przez żołądek, a niewielka ilość jest również pochłaniana przez błony śluzowe w jamie ustnej. Niebsorbowana witamina C jest transportowana bezpośrednio do okrężnicy. Bez względu na to, ile witaminy C dostaje się do jelita grubego, jest ona podzielona na substancje gazowe przez mikroorganizmy jelit. Dlatego jeśli zdolność absorpcji ciała jest ustalona, ​​wyższa wchłanianie jest skuteczne. To jest jak marnotrawstwo.

Proces metaboliczny i metoda konwersji witaminy C w organizmie nie są jeszcze rozstrzygające, ale można ustalić, że końcowy metabolit witaminy C jest wydalany w moczu. Jeśli stężenie witaminy C w moczu jest zbyt wysokie, może obniżyć wartość pH w moczu i zapobiec pomnożeniu bakterii, dzięki czemu ma wpływ na unikanie infekcji dróg moczowych.

Polifar zdobył potwierdzenie i uznanie klientów na rynku europejskim o doskonałej jakości. Ponadto Polifar aktywnie uczestniczył w wystawach krajowych i zagranicznych związanych z przemysłem spożywczym, wykazał się naszymi produktami i mocnymi stronami na drodze poprzez wystawy i ustanowiło ścisłe relacje z klientami w wielu regionach.