Szybkie Szczegóły
| Nr CAS: | 11138-66-2 | Inne nazwy: | Guma ksantanowa |
| MF: | C35H49O29 | Nr EINECS: | 234-394-2 |
| Miejsce pochodzenia: | Chiny | Typ: | Klasa spożywcza |
| Skuteczność: | Zagęszczacze | Nazwa handlowa: | polifar |
| Numer modelu: | Składniki żywności | Wygląd: | Biały krystaliczny proszek |
| Okres przydatności do spożycia: | 2 lata | Minimalne zamówienie: | 500 kg |
| Próbka: | Bezpłatny, ≤100g | Wdrożone kryteria: | GB 25544-2010 |
Zdolność zaopatrzenia Meihua, FUFENG, Doson, Jianlong
| Zdolność zaopatrzenia | 40 000 kg miesięcznie |
pakowanie i dostawa
| Opakowanie produktu: | 25 kg / worek lub na życzenie klienta |
| Przechowywanie produktu: | Przechowywać w przewiewnym miejscu, unikając deszczu, wilgoci i nasłonecznienia.Należy obchodzić się ostrożnie, aby zapobiec uszkodzeniu torby, z dala od substancji toksycznych. |
| Ładowanie: | 25MT/20FCL”;20MT/20FCL” z paletami |
| Dostawa: | Około 1 - 2 tygodnie |
Właściwości produktu
Guma ksantanowa jest mikrobiologicznym pozakomórkowym polisacharydem o szerokim zakresie funkcji, wytwarzanym przez Xanthomonas campestris przy użyciu węglowodanów jako głównego surowca (takich jak skrobia kukurydziana) w drodze inżynierii fermentacji.Ma wyjątkową reologię, dobrą rozpuszczalność w wodzie, stabilność na ciepło, kwasy i zasady oraz dobrą kompatybilność z różnymi solami.
Guma ksantanowa jest dodawana do wielu produktów spożywczych jako stabilizatory, emulgatory, środki zawieszające, zagęszczacze i środki ułatwiające przetwarzanie.Guma ksantanowa może kontrolować reologię, strukturę, smak i wygląd produktu, a jej pseudoplastyczność może zapewnić dobry smak, dlatego jest szeroko stosowana w sosach sałatkowych, chlebie, produktach mlecznych, mrożonkach, napojach, przyprawach, browarnictwie, słodyczach, ciasta, zupy i konserwy.W ostatnich latach ludzie w bardziej rozwiniętych krajach często martwią się, że kaloryczność żywności jest zbyt wysoka i przytyją.Guma ksantanowa rozwiewa obawy ludzi, ponieważ nie może być bezpośrednio rozkładana przez ludzki organizm.
Specyfikacja
| Przedmiot | Standard |
| Wygląd | Biały krystaliczny proszek |
| Przez 80 oczek | ≥95,0% |
| Lepkość | 1300-1700 |
| Strata przy suszeniu | ≤ 13,0 % |
| Kwas pirogronowy | ≥ 1,5% |
| PH (roztwór 1% XG) | 6,0-8,0 |
| Metale ciężkie (Pb) | ≤ 2,0 ppm |
| Arsen (As) | ≤ 2,0 ppm |
| Stosowanie | zagęszczacze |