Zastosowania gumy Xanthan
bieżąca lokalizacja: Dom » Blog » Aktualności » Wiadomości o składnikach żywności » Zastosowania gumy Xanthan
SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI

Zastosowania gumy Xanthan

Liczba wyświetleń:0     Autor:Edytuj tę stronę     Wysłany: 2021-12-24      Źródło:Ta strona

Zapytaj

linkedin sharing button
facebook sharing button
twitter sharing button
line sharing button
pinterest sharing button
whatsapp sharing button
wechat sharing button
sharethis sharing button

Zastosowanie gumy Xanthan


Guma Xanthan ma szeroki zakres zastosowań w kilkunastu dziedzinach, takich jak żywność, ropa naftowa, medycyna, codzienne chemikalia i jego wysoki stopień komercjalizacji i szeroki zakres zastosowań, co czyni go niezrównanym przez jakikolwiek inny polisacharyd mikrobiologiczny.


Guma Xanthan to jasnożółty do białej przepływu proszku z lekkim zapachem. Łatwo rozpuszczalne w zimnej i gorącej wodzie roztwór jest neutralny, odporny na zamrażanie i rozmrażanie oraz nierozpuszczalny w etanolu. Rozpraszaj i emulguj w wodzie, aby stać się stabilnym hydrofilowym lepkim koloidem. FDA w USA zatwierdziła go jako nieograniczony dodatek żywności w 1969 r. W 1980 r. Europejska społeczność gospodarcza zatwierdziła ją również jako emulgator żywności i stabilizator. Jaka jest rola gumy Xanthan?


Artykuł zawiera:

  • Przemysł spożywczy

  • Codzienny przemysł chemiczny

  • Aspekty medyczne

  • Zastosowanie w branży i rolnictwie


Przemysł spożywczy


Guma Xanthan (1)


Guma Xanthan jest dodawana do wielu żywności jako stabilizatory, emulgatory, środki zawieszające, zagęszczacze i pomoce przetwarzania. Guma ksantanowa może kontrolować reologię, strukturę, smak i wygląd produktu, a jego pseudoplastyczność może zapewnić dobry smak, więc jest szeroko stosowany w opatrzaniach sałatkowych, chleba, produktach mlecznych, mrożonych potrawach, napojach, przyprawach, piwa, cukierni, cukierni, ciast. W ostatnich latach ludzie w bardziej rozwiniętych krajach często obawiają się, że kaloryczna wartość żywności jest zbyt wysoka i sprawia, że ​​jest gruba. Guma Xanthan rozprasza to zmartwienie, ponieważ nie może być bezpośrednio zdegradowane przez ludzkie ciało. Ponadto, według raportu japońskiego z 1985 r., Przeprowadzono test porównawczy na jedenaście dodatków żywności, w tym najskuteczniejszy środek przeciwnowotworowy Xantan.


Codzienny przemysł chemiczny


Cząsteczka gumy ksantanu zawiera dużą liczbę grup hydrofilowych, która jest dobrą substancją aktywną powierzchniową i ma funkcje przeciwutleniające i zapobiegania starzeniu się skóry. Dlatego prawie większość kosmetyków wysokiej klasy wykorzystuje gumę ksantanową jako główne składniki funkcjonalne. Ponadto guma ksantanowa może być również stosowana jako składnik pasty do zębów w celu zasadniczo zagęszczenia i kształtu, zmniejszając zużycie powierzchni zęba.


Aspekty medyczne


Guma Xanthan jest elementem funkcjonalnym w popularnej na arenie międzynarodowej kapsułki leku mikrokapsułkowego, który odgrywa ważną rolę w kontrolowaniu trwałego uwalniania leków; Ze względu na własną silną hydrofilowość i zatrzymanie wody istnieje wiele specyficznych operacji medycznych. Zastosowania, takie jak tworzenie gęstego filmu wodnego, aby uniknąć infekcji skóry; Zmniejszenie pragnienia pacjenta po radioterapii itp.


Zastosowanie w branży i rolnictwie


W przemyśle naftowym, ze względu na jego silną pseudoplastyczność, roztwór wodny o niskiej zawartości ksantan (0,5%) może utrzymać lepkość płynu wiertniczego i kontrolować jego właściwości reologiczne, więc lepkość jest wyjątkowo mała przy dużych obrotowych bitach wiertła, który oszczędza moc; Zachowując wysoką lepkość w stosunkowo statycznym miejscu wiercenia, aby zapobiec upadkowi ściany studni. Ze względu na doskonałą odporność na sól i odporność na ciepło jest szeroko stosowany w wierceniu w specjalnych środowiskach, takich jak oceany i strefy o wysokiej zawartości soli, i może być stosowany jako środek przemieszczenia oleju w celu zmniejszenia martwych obszarów oleju i zwiększenia odzyskiwania oleju.


Gum Xanthan został po raz pierwszy opracowany na arenie międzynarodowej przez Stany Zjednoczone, a następnie Francja, Japonia i Wielka Brytania. Obecnie na świecie znajduje się około 20 000 ton gumy ksantanowej spożywczej i 20 000 ton do użytku przemysłowego. Od lat 80. popyt na gumę Xanthan wzrasta w tempie 10% rocznie, a coraz więcej producentów zajmuje się produkcją gumy Xanthan. Jego szerokie pole aplikacji i wysoka cena nie mają sobie równych przez wiele innych polisacharydów drobnoustrojów.


Powiązane wiadomości

Opróżnij!

Jeśli potrzebujesz składników żywności, dodatków paszowych lub premiksów paszowych, skontaktuj się z nami.Posiadamy doskonały zespół techniczny, który można zaprojektować zgodnie z wymaganiami klientów.
  • Dodatki paszowe: 86-25-83463431
    Dodatki do żywności: 86-25-84431783
    Dział Logistyki: 025-83460850
  • Dodatki paszowe: sales@polifar.com
    Dodatki do żywności: żywność.sales@polifar.com
  • Siedziba: pokój 612, Budynek B-1, Grenlandia Window Business Plaza, nr 2 Jinlan Road, Jiangning District, Nanjing

    Biuro oddziałów w Guangzhou: pokój 802, budynek Deshun, nr 70, Huizhi 3rd Road, panyu District, Guangzhou
Zapraszamy do kontaktu z nami​​​​​​​
Mamy doskonały zespół techniczny.
SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI
Podążaj za nami
Prawa autorskie © 2021 Grupa Polifar.Wszelkie prawa zastrzeżone. Polityka prywatności