bieżąca lokalizacja: Dom » Szczegóły żywności

Co to jest zagęszczacz w proszku z gumy ksantanowej?


Przegląd produktu

E415, proszek gumy ksantanowej, to jasnożółty do białego, sypki proszek polisacharydu drobnoustrojowego wytwarzany w drodze fermentacji, oczyszczania i suszenia Xanthomonas auricula-judae.
Zwykle zaliczany jest do zagęstników spożywczych, łatwo rozpuszczalnych w gorącej i zimnej wodzie, wykazuje pseudoplastyczność i jest odporny na wysokie temperatury, sole, zasady i kwasy. Zwykle dodaje się go w bardzo małych ilościach do żywności w celu rozwiązania problemów, takich jak wytrącanie substancji stałych, oddzielanie oleju od wody i oddzielanie wody.

Szybkie szczegóły

Nr CAS
11138-66-2
Nr EINECS
234-394-2
MF
C35H49O29
Wdrożone kryteria
GB 25544 - 2010
Skuteczność
Zagęszczacze
Miejsce pochodzenia
Chiny
Nazwa marki
Polifar
Typ
Klasa spożywcza
Numer modelu
Składniki żywności
Wygląd
Biały kryształ w proszku
MOQ
500 kg
Próbka
Bezpłatnie, ≤100g
Okres przydatności do spożycia
2 lata

Jaka jest guma ksantanowa stosowana w żywności?


Guma ksantanowa spożywcza pomaga w wielu produktach spożywczych codziennego użytku. Kiedy proszek gumy ksantanowej jest włączany do preparatów spożywczych, zwiększa to głównie ogólną lepkość żywności, aby zapobiec rzadkiej konsystencji. Zawiesza i stabilizuje ciała stałe w celu zmniejszenia wytrącania się w sokach owocowych i napojach. W sosach wspomaga stabilne mieszanie wody i oleju, aby uniknąć oddzielania się oleju i pływania oleju. W jogurcie i produktach mrożonych zapobiega synerezie wody i tworzeniu się kryształów, które mogłyby pogorszyć ogólne odczucie w ustach. Dzięki właściwościom rozrzedzającym przy ścinaniu (pseudoplastycznym), jego lepkość spada podczas przetwarzania, co ułatwia manipulację i odzyskuje się po odstaniu, ułatwiając napełnianie gotowego produktu.

Dlaczego warto stosować gumę ksantanową Polifar w swoim preparacie?


Specyfikacja gumy ksantanowej


Przedmiot
Standard
Wygląd
Biały krystaliczny proszek
Przez 80 mesh
≥95,0%
Lepkość
1200-1700
Strata przy suszeniu
≤ 13,0%
Kwas pirogronowy
≥ 1,5%
PH (1% roztwór XG)
6,0-8,0
Metale ciężkie (Pb)
≤ 2,0 ppm
Arsen (jako)
≤ 2,0 ppm
Stosowanie
zagęstniki

Potrzebujesz konkretnego certyfikatu COA?

Nasz zespół techniczny może zapewnić niestandardowe
rozwiązania dla Twojej aplikacji.

Guma ksantanowa do zastosowań spożywczych

Guma ksantanowa ma szeroki zakres zastosowań i jest powszechnie spotykana w przemyśle spożywczym. Wiele innych zastosowań nie zostało pokazanych na ilustracjach. Aby uzyskać bardziej szczegółowe informacje na temat zastosowań gumy ksantanowej, przeczytaj ten artykuł.
★ Sosy i dressingi
Poprawia lepkość, zawiesinę i konsystencję.
★ Produkty mleczne
Wspiera teksturę i stabilność.
★ Produkty piekarnicze
Pomaga poprawić strukturę ciasta i zatrzymywanie wilgoci.
★ Napoje
Wspomaga zawieszenie i odczucie w ustach.
★ Mrożonki
Pomagają zachować teksturę i stabilność podczas przetwarzania.
★ Słodycze
Poprawia konsystencję i strukturę produktu.

Jakość, na której możesz polegać

Ścisła kontrola jakości od surowca do gotowego produktu

Zaufali nam globalni nabywcy


Feel Free to Drop a Line

  • Siedziba główna: pokój 612, budynek B-1, Greenland Window Business Plaza, nr 2 Jinlan Road, Jiangning District, Nanjing

    Biuro oddziału w Kantonie: pokój 802, budynek Deshun, nr 70, Huizhi 3rd Road, dystrykt Panyu, Guangzhou
  • Dodatki paszowe: sales@polifar.com

    Dodatki do żywności: żywność.sales@polifar.com
  • Dodatki paszowe: 86-025-83463431

    Dodatki do żywności: 86-025-84431783

    Dział Logistyki: 86-18956009958
    ​​​​​​
  • Jeśli potrzebujesz składników żywności, dodatków paszowych lub premiksów paszowych, skontaktuj się z nami. Posiadamy doskonały zespół techniczny, który można zaprojektować zgodnie z wymaganiami klientów.
  • Szybkie linki
  • Nowe blogi
    Ważny alert o oszustwie: uważaj na fałszywe rozdawanie produktów Polifar

    Ważny alert o oszustwie: uważaj na fałszywe rozdawanie produktów Polifar

    Charakterystyka stosowania fosforanów do zastosowań spożywczych Część 1

    Artykuł ten zawiera szczegółowe wprowadzenie do sześciu popularnych fosforanów stosowanych w żywności, w tym SHMP, TCP, STPP, DKP, SAPP i DSP. Analizuje charakterystykę produktu, główne funkcje i scenariusze zastosowań, aby pomóc czytelnikom zrozumieć rolę różnych fosforanów w zatrzymywaniu wody, stabilizacji, buforowaniu, zapobieganiu zbrylaniu, zakwaszaniu i wzbogacaniu składników odżywczych, a także w dokonywaniu rozsądnego wyboru w oparciu o potrzeby przetwarzania żywności. - Polifar

    Kompletny przewodnik po kwasie erytorbowym jako dodatku do żywności

    Ten przewodnik koncentruje się na dodatku do żywności, kwasie izoaskorbinowym (E315), przedstawiając jego właściwości fizykochemiczne, porównania z witaminą C i izoaskorbinianem sodu, mechanizm przeciwutleniający, dawkowanie i działanie w pięciu kategoriach żywności, zalety przemysłowe i powszechne nieporozumienia. Omawia także często zadawane pytania dotyczące bezpieczeństwa, prognozuje perspektywy zastosowań w różnych branżach i załącza szczegółowe informacje na temat dostaw surowców. - Polifar

    Jakie są kwasy tłuszczowe Omega-3 klasy spożywczej? | Kompleksowa analiza ich źródeł, postaci dawkowania, wskaźników i zastosowań

    Jakie są kwasy tłuszczowe omega-3 klasy spożywczej? | Kompleksowa analiza ich źródeł, postaci dawkowania, wskaźników i zastosowań Kwasy tłuszczowe omega-3 przeznaczone do kontaktu z żywnością odnotowały w 2026 r. gwałtowny wzrost popytu. Było to spowodowane czynnikami naturalnymi, w tym zmianami klimatycznymi. Globalne ocieplenie i zjawisko El Niño

  • NewsLetter
    Otrzymuj najnowsze aktualizacje i oferty