Elementy śladowe są substancjami niezbędnymi dla zwierząt w celu utrzymania zdrowia i normalnych funkcji fizjologicznych. Bezpośrednio uczestniczy w prawie wszystkich procesach fizjologicznych i biochemicznych ciała i odgrywa niezwykle ważną rolę w działalności życiowej.
Ponieważ dodatki śladowe trzeciej generacji, organiczne pierwiastki śladowe są głównie kompleksami lub chelatami utworzonymi przez wiązania kowalencyjne lub wiązania jonowe między pierwiastkami metali i ligandy, takie jak białka, małe peptydy, aminokwasy, kwasy organiczne i pochodne polisacharydowe. Duża liczba testów wykazała, że organiczne elementy śladowe mają wyższą biodostępność niż nieorganiczne pierwiastki śladowe, które mogą poprawić wydajność produkcji i funkcję odpornościową zwierząt. W związku z tym w niniejszym dokumencie dokonano przeglądu zastosowania organicznych pierwiastków śladowych w produkcji prosiąt i stanowi podstawę do naukowego i racjonalnego stosowania dodatków organicznych elementów śladowych w rzeczywistej produkcji.
Czyta w następujący sposób:
1. Charakterystyka organicznych pierwiastków śladowych
2. Zastosowanie organicznych elementów śladowych w produkcji prosiąt
3. Zastosowanie organicznego chelate pierwiastków śladowych w produkcji prosiąt
1. Charakterystyka organicznych pierwiastków śladowych
Ze względu na nierówną jakość nieorganicznych elementów śladowych, metale ciężkie, takie jak arsen, ołów, kadm oraz substancje toksyczne i szkodliwe, takie jak dwutoksyny i polichlorowane bifenyle, są poważnymi resztami, które można łatwo zdeponować w mięsie i organach wewnętrznych, powodujące ryzyko bezpieczeństwa żywności. Ponadto łatwo jest utleniać i odbarwić podczas procesu przechowywania premiksów , co jest łatwe do spowodowania uszkodzeń i degradacji witamin. Organiczne pierwiastki śladowe (przyjmują glicynów żelaza jako przykład) najpierw mają proces usuwania metali ciężkich w procesie selekcji surowców, który zmniejsza zawartość metali ciężkich i wytwarzanie niektórych zanieczyszczeń, zmniejszając w ten sposób zawartość metali ciężkich w organicznych elementach śladowych. Spraw, by był bezpieczniejszy i bardziej przyjazny dla środowiska podczas użytkowania. Ponadto w procesie produkcyjnym temperatura, wartość pH i czas reakcji są ściśle kontrolowane, a produkty generowane przez szereg reakcji muszą przejść dwuetapowe oczyszczenie i oczyszczenie, zanim będą mogły stać się produktami gotowymi. Proces ten znacznie zmniejsza zawartość metali ciężkich i szkodliwych substancji oraz zapewnia gwarancję zastosowania w produkcji zwierząt gospodarskich i drobiu.
2. Zastosowanie organicznych elementów śladowych w produkcji prosiąt
Organiczne elementy śladowe powszechnie stosowane w prosiąt są miedzi (Cu), żelazo (Fe), cynk (Zn), mangan (MN) i selen (SE), a ich rozkład u świń jest inny. Chociaż świnie wymagają ich niewielkiej ilości, ich rola jest bardzo ważna. Biorą one udział w procesach metabolizmu żywieniowego, takich jak białko, aminokwasy, kwasy nukleinowe, węglowodany i witaminy, a także są niezbędne do funkcji fizjologicznych, takich jak reprodukcja, odporność, wzrost i rozwój. Zastosowanie organicznych elementów śladowych w produkcji prosiąt jest szczególnie skuteczne.
2.1 Zastosowanie miedzi ekologicznej w produkcji prosiąt
Miedź ma większy wpływ na prosięta. Karmienie pewnej ilości miedzi może zwiększyć masę ciała, średni dzienny przyrost i dzienne spożycie prosiłek odsadzonych, a także zmniejszyć stosunek zasilający do masy i częstość biegunki prosiąt odsadzonych. Miedź organiczna ma dobrą stabilność i może zmniejszyć antagonizm między miedzią a innymi pierwiastkami minerałami (takimi jak żelazo, cynk) i zmniejszyć uszkodzenie innych składników odżywczych (takich jak witaminy, tłuszcze). Ma dobrą rozpuszczalność w środowisku pH ciała i jest łatwo wchłaniany do krwi przez błonę śluzową jelita cienkiego, poprawiając w ten sposób szybkość absorpcji. Jednocześnie miedź organiczna ma oczywisty efekt promujący wzrost i wysoką biodostępność.
2.2 Zastosowanie organicznego żelaza w produkcji prosiąt
Żelazo przechowywane w nowonarodzonych prosiąt ma tylko 30-50 mg/głowę, podczas gdy każdy prosiąt ssący potrzebuje około 7-8 mg żelaza dziennie do normalnego wzrostu i rozwoju, a ssanie prosiąt otrzymują mniej niż 1 mg żelaza z mleka matki. Dodanie 90 mg/kg glicynianu żelaza do diety prosiec (na podstawie 100 mg/kg siarczanu miedzi ) zwiększyło spożycie zasilającego prosięta o 6,85%, przyrost dzienny o 28,13%i zmniejszony stosunek zasilający do mięsa o 16,67%, szybkość biegunki spadła o 61,84%.
2.3 Zastosowanie organicznego cynku w produkcji prosiąt
Cynk jest jednym z podstawowych elementów śladowych dla zwierząt, który jest szeroko zaangażowany w różne biochemiczne reakcje metaboliczne u zwierząt i odgrywa ważną rolę we wzroście i rozwoju zwierząt. Cynk jest głównie wchłaniany, transportowany, przechowywany i wykorzystywany w stanie organicznie związanym w ciele. Cynk nieorganiczny może być używany przez ciało tylko wtedy, gdy jest przekształcany w stan organiczny. Zatem biodostępność cynku nieorganicznego zależy od jego zdolności do konwersji na bioaktywne organozinc. Organiczny cynk istnieje stabilnie w przewodzie pokarmowym, ma wysoki wskaźnik absorpcji, ma dobrą smaczność i ma niewielkie zanieczyszczenie środowiska. To pokazuje, że aktywność biologiczna cynku organicznego jest wyższa niż aktywność nieorganicznego siarczanu cynku. Istnieje wiele badań dotyczących odżywczego i fizjologicznego wpływu cynku na świnie w kraju i za granicą. Wyniki wykazały, że dodanie glitynianu cynku 80 mg/kg do diety prosiąt może znacznie zwiększyć średnie dzienne spożycie paszy i codzienne przyrost masy prosiąt od piersi, zmniejszyć stosunek zasilający do meatu i znacznie poprawić wskaźniki sensoryczne futra.
2.4 Zastosowanie selenu organicznego w produkcji prosiąt odsadzonych
Podstawowymi formami organicznego selenu są selenometionina, selenocytyna itp. Organiczne selen można sztucznie zsyntetyzować, a także można wytwarzać na różne sposoby poprzez biotransformację i biokoncentrowanie. W karmieniu prosiąt organiczny selen może znacznie zwiększyć odporność i poprawić wydajność produkcji oraz jest idealnym suplementem selenu. Wiele badań wykazało, że pojemność przeciwutleniacza organicznego selenu jest lepsza od zdolności selenu nieorganicznego i konieczne jest stosowanie organicznego selenu zamiast selenu nieorganicznego jako suplementu selenu dla prosiąt.
3. Zastosowanie organicznego chelate pierwiastków śladowych w produkcji prosiąt
Elementy śladowe aminokwasowe jony chelate metalowe łączą się z aminokwasami, tworząc stosunkowo stabilną strukturę chemiczną, tak że jony metali są chronione przed niekorzystnymi skutkami innych składników w diecie i kwasu żołądka w przewodzie pokarmowym i zmniejszyć antagonizm między elementami metali. Promuje wchłanianie pierwiastków metali i poprawia biodostępność. Wyniki badań pokazują, że dodanie odpowiedniej ilości organicznego chelatu aminokwasowego elementu śladowego z dietą może poprawić wydajność wzrostu, kolor skóry i futro 10-25 kg prosiąt.
Podsumowując, organiczne elementy śladowe mogą znacznie poprawić wydajność wzrostu prosiąt i zwiększyć funkcję odpornościową i zdolność prosiąt. Opracowanie dodatków elementów śladowych od soli nieorganicznych po chelaty aminokwasowe ma szerokie perspektywy zastosowania. Wzmocnienie popularyzacji i zastosowania z pewnością będzie odgrywać ważną rolę w branży akwakultury.