Heksametaphosforan sodu jest substancją nieorganiczną o wzorze molekularnym (Napo3) 6, białym kryształu proszku lub bezbarwnym przezroczystym łuszczeniu szklanym lub bloku stałym. Rozpuszczalne w wodzie, nierozpuszczalne w rozpuszczalnikach organicznych. Ma silną higroskopiczność, a po wystawieniu na powietrze może stopniowo wchłania wodę i stać się lepką substancją. Może tworzyć rozpuszczalne kompleksy z jonami metali, takimi jak wapń i magnez. Ma szeroki zakres zastosowań zarówno w sektorach żywności, jak i przemysłowej.
Jakie są właściwości fizyczne heksametyfosforan sodu?
Jakie są metody syntezy heksametyfosforanu sodu?
Jakie jest główne zastosowanie heksametyfosforanu sodu w przemyśle spożywczym?
Jakie są właściwości fizyczne heksametyfosforanu sodu?
Gęstość: 2181 g/cm3
Punktem topnienia: 616 ℃
Współczynnik załamania światła: 1482
Wygląd: biały proszek kryształ
Rozpuszczalność: lekko rozpuszczalna w wodzie, nierozpuszczalne w rozpuszczalnikach organicznych
Jakie są metody syntezy heksametyfosforanu sodu?
1. Metoda fosforanu dihydrogenu sodowego: zneutralizuj roztwór sodu kwasem fosforowym przy 80-100 ℃ Przez 2 godziny, powstały roztwór fosforanu dihydrogenu sodu, ogrzewany do 110 ～ 230 ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ , Aby usunąć 2 kryształową wodę, dalsze ciepło w celu usunięcia wody strukturalnej, dalsze ciepło do 620 ℃ do odwodnienia, a powstały stopień metafosforanu sodu jest polimeryzowany do heksametaphosforanu sodu. Następnie rozładowany, wygaszony od 650 ° C do 60–80 ° C, tabletki i sproszkowany w celu uzyskania gotowego produktu heksametafosforanu sodu.
2. Proces pentoksydu fosforu: pentlenek fosforu uzyskany przez spalanie, utlenianie i chłodzenie żółtego fosforu w suchym strumieniu powietrza miesza się z sodą kalcynowaną w określonym stosunku (Na2O: P2O5 = 1 ~ 1,1). Mieszany proszek jest pośrednio podgrzewany w tyglu grafitowym do odwadniania i stopu, a powstały stopień heksametafosforanu sodu jest gaszony, tabletowy i sproszkowany w celu uzyskania przemysłowego produktu heksametaphosforanu sodu.
3. Fosforan dihydrogenowy odczynnika sodu jest ogrzewany do 700–900 ℃ do topnienia, gdy stop jest całkowicie przezroczysty, a wewnętrzne pęcherzyki znikają, jest hartowany do 60–80 ℃ w celu uzyskania produktu szklanego płatkowego, którym jest heksametaphosfos sodu.
Jakie jest główne zastosowanie heksametyfosforanu sodu w przemyśle spożywczym?
(1) stosuje się heksametyfosforan sodu W produktach mięsnych kiełbaski rybne, Zastosowana szynka itp., Która może poprawić zdolność do trzymania wody, zwiększyć przyczepność i zapobiegać utlenianiu tłuszczu;
(2) heksametyfosforan sodu stosowany w pasty fasoli i sosie sojowym może zapobiegać przebarwieniu, zwiększyć lepkość, skrócić czas fermentacji i dostosować smak;
(3) heksametyfosforan sodu jest stosowany w napojach owocowych i napojach bezalkoholowych, które mogą poprawić wydajność soku, zwiększyć lepkość i hamować rozkład witaminy C;
(4) heksametyfosforan sodu stosowany w lodach może poprawić pojemność ekspansji, zwiększyć objętość, zwiększyć efekt emulgujący, aby zapobiec zniszczeniu pasty oraz poprawić smak i kolor;
(5) heksametyfosforan sodu jest stosowany w produktach mlecznych i napojach, aby zapobiec opadom żelatyny;
(6) do piwa można dodać heksametyfosforan sodu w celu wyjaśnienia płynu i zapobiegania zmętnienia;
(7) W heksametafosforan sodu jest stosowany w fasola, owoce i warzywa ustabilizować naturalne pigmenty i chronić kolor żywności;
(8) Wodny roztwór heksametyfosforanu sodu rozpyla się na wyleczone mięso, aby poprawić działanie antyseptyczne.
Jest to wprowadzenie do heksametyfosforanu sodu. Czy masz głębsze zrozumienie? Polifar jest zaangażowany w oferowanie najbardziej odpowiedniego heksametaphosforanu sodu w rozsądnej cenie.