Heksametaphosforan sodu jest substancją nieorganiczną o wzorze molekularnym (Napo3) 6, białym kryształu proszku lub bezbarwnym przezroczystym łupku szklanym lub bloku stałym. Rozpuszczalne w wodzie, nierozpuszczalne w rozpuszczalnikach organicznych. Ma silną higroskopiczność, a po wystawieniu na powietrze może stopniowo wchłania wodę i stać się lepką substancją. Może tworzyć rozpuszczalne kompleksy z jonami metali, takimi jak wapń i magnez. Ma szeroki zakres zastosowań zarówno w sektorach żywności, jak i przemysłowej.
Jakie są właściwości fizyczne heksametyfosforanu sodu?
Jakie są metody syntezy heksametyfosforanu sodu?
Jakie jest główne zastosowanie heksametyfosforanu sodu w przemyśle spożywczym?
Właściwości fizyczne SHMP
Gęstość: 2181 g/cm3
Punktem topnienia: 616 ℃
Współczynnik załamania światła: 1482
Wygląd: biały proszek kryształ
Rozpuszczalność: lekko rozpuszczalna w wodzie, nierozpuszczalne w rozpuszczalnikach organicznych
Metody syntezy SHMP
1. Metoda fosforanu dihydrogenu sodowego: zneutralizuj roztwór sodu za pomocą kwasu fosforowego przy 80-100 ℃ Przez 2 godziny, powstały roztwór fosforanu dihydrogenu sodu jest odparowany, stężony, chłodzony i krystalizowany w celu uzyskania strukturalnego strukturalnego fosforanu do 620 ℃ do odwodnienia, a powstały stopień metafosforanu sodu jest polimeryzowany do heksametaphosforanu sodu. Następnie rozładowany, wygaszony od 650 ° C do 60–80 ° C, na tabletkę i sproszkowano w celu uzyskania gotowego produktu heksametaphosforanu sodu.
2. Proces pentlesyku fosforu: Pentlenek fosforu uzyskany przez spalanie, utlenianie i chłodzenie żółtego fosforu w suchym strumieniu powietrza miesza się z sodą kalcynowaną w określonym stosunku (Na2O: P2O5 = 1 ~ 1,1). Mieszany proszek jest pośrednio podgrzewany w tyglu grafitowym do odwodnienia i stopu, a powstały stopień heksametafosforanu sodu jest gasowany, tabletowy i sproszkowany w celu uzyskania przemysłowego produktu heksametaphosforanu sodu.
3. Fosforan dihydrogenowy odczynnika sodu jest podgrzewany do 700–900 ℃ do topnienia, gdy stop jest całkowicie przezroczysty, a wewnętrzne pęcherzyki znikają, jest hartowany do 60–80 ℃ w celu uzyskania produktu szklanego płatkowego, którym jest heksametaphosfat sodu.
Główne zastosowanie SHMP w branży spożywczej
(1) SHMP jest stosowany w produktach mięsnych, kiełbasach rybnych, używanej szynce itp., Które mogą poprawić zdolność do utrzymywania wody, zwiększyć przyczepność i zapobiegać utlenianiu tłuszczu;
(2) SHMP stosowane w paste fasoli i sosie sojowym może zapobiec przebarwieniu, zwiększyć lepkość, skrócić czas fermentacji i dostosować smak;
(3) SHMP jest stosowany w napojach owocowych i napojach bezalkoholowych, które mogą poprawić wydajność soku, zwiększyć lepkość i hamować rozkład witaminy C;
(4) SHMP stosowane w lodach może poprawić pojemność ekspansji, zwiększyć objętość, zwiększyć efekt emulgujący, aby zapobiec zniszczeniu pasty i poprawić smak i kolor;
(5) SHMP jest stosowany w produktach mlecznych i napojach, aby zapobiec opadom żelatyny;
(6) SHMP można dodać do piwa w celu wyjaśnienia płynu i zapobiegania mętności;
(7) SHMP jest stosowany w fasoli, owocach i warzywach w puszkach w celu stabilizacji naturalnych pigmentów i ochrony koloru żywności;
(8) Wodny roztwór SHMP jest rozpylany na utwardzone mięso, aby poprawić działanie antyseptyczne.
Jest to wprowadzenie do heksametaphosforanu sodu. Czy masz głębsze zrozumienie? Polifar jest zobowiązany do oferowania najbardziej odpowiedniego heksametyfosforanu sodu w rozsądnej cenie.