P1: Czym ksylitol różni się od innych sztucznych słodzików?Jakie są jego cechy słodkości?
Odpowiedź 1: Ksylitol ma słodycz bliższą sacharozie i nie pozostawia gorzkiego lub metalicznego posmaku jak inne sztuczne słodziki.Zapewnia profil słodyczy bardzo przypominający prawdziwy cukier.
P2: Jaka jest rola ksylitolu w żywności i jakie są jego zalety?
A2: Ksylitol jest powszechnie stosowany jako dodatek do żywności w celu zwiększenia słodkości, poprawy tekstury i zapewnienia wilgoci.Do jego zalet należy niska kaloryczność, działanie przeciwpróchnicze i niski indeks glikemiczny.