Kwas L-askorbinowy, znany również jako witamina C, jest bezbarwną, bezwonną, lekko kwaśną, rozpuszczalną w wodzie pochodną heksozy.Jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla zwierząt i odgrywa ważną rolę w promowaniu wydajności produkcji zwierzęcej i zwiększaniu odporności na choroby.Badania wykazały, że większość zwierząt wodnych nie potrafi syntetyzować lub wykazuje niewystarczającą syntezę witamina Ci musi być spożywany z pożywieniem.Chociaż większość zwierząt hodowlanych i drobiu jest w stanie syntetyzować witaminę C w wątrobie lub nerkach.Jednakże, gdy zwierzęta gospodarskie i drób znajdują się w warunkach stresowych, takich jak wysoka temperatura, transport i przenoszenie grupowe, a także w fazie młodocianej, dodanie witaminy C może ustabilizować i poprawić ich wydajność produkcyjną.Dlatego też witamina C zwróciła na siebie uwagę i znalazła szerokie zastosowanie w produkcji zwierzęcej.
1. Znaczenie kwasu askorbinowego w hodowli zwierząt
Jak wszyscy wiemy, witamina C jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla wzrostu różnych zwierząt.Może nie tylko poprawić odporność organizmu, ale także zwiększyć odporność organizmu na choroby.Jest substancją niezbędną do utrzymania życia oraz wzrostu i rozwoju.Zdrowe dorosłe zwierzęta gospodarskie i drób mogą syntetyzować witaminę C w wątrobie lub nerkach, aby zaspokoić własne potrzeby żywieniowe.Jednakże w warunkach stresowych, takich jak wysoka temperatura, wysoka wilgotność, transport, szczepienia, choroby, mutacje i transfery temperatur oraz w warunkach młodych lub niskiej sprawności zwierząt gospodarskich i drobiu, organizm nie jest w stanie w pełni syntetyzować witaminy C na własne potrzeby. .Witaminę C należy uzupełniać w diecie.W przeciwnym razie zaburzy to normalne funkcje fizjologiczne organizmu, podatnego na objawy takie jak anemia, krwawienia, stagnacja wzrostu, łatwy stres, niski współczynnik zapłodnienia i wylęgu.
Większość sztucznie hodowanych ryb i skorupiaków nie jest w stanie syntetyzować witaminy C z D-glukozy ze względu na brak aktywności oksydazy L-gulonolaktonu w ich organizmie, dlatego muszą być spożywane z pożywieniem.Gdy ilość witaminy C u zwierząt wodnych będzie niewystarczająca, wystąpią zaburzenia metaboliczne, zmniejszona odporność na choroby, podatność na choroby zakaźne, zmniejszony przyrost masy ciała i współczynnik wykorzystania paszy, zwiększona śmiertelność, spowolnienie gojenia się ran i zablokowanie tworzenia kolagenu.Jednocześnie u zwierząt wodnych występuje nieprawidłowy rozwój chrząstki tułowia, deformacja kręgów, krwawienie skrzeli, erozja itp., co może łatwo powodować choroby bakteryjne i wirusowe u ryb i krewetek.Dla zwierząt wodnych witamina C jest bardzo ważną witaminą, którą należy dodawać w paszy.
2. Efekt zastosowania kwasu askorbinowego w hodowli
Dodanie witaminy C do diety kurcząt ma dobry wpływ na poprawę wydajności produkcji jaj, jakości skorupek jaj, wykorzystania paszy i przyrostu masy ciała kurcząt, a także na wskaźnik zapłodnienia i wylęgu hodowcy.Szczególnie u kurcząt narażonych na wysoką temperaturę, brak wody, post, uodpornienie, choroby, infekcję pasożytami, niedożywienie, słabą wentylację, przestraszone, gęste karmienie lub transport oraz w innych stresujących stanach i stadiach młodzieńczych, wpływ dodatku witaminy C jest znaczący.
Dodatek witaminy C do produkcji trzody chlewnej ma również dobry wpływ na poprawę wydajności produkcyjnej świń.Ponadto dodanie witaminy C do diety może zmniejszyć częstość występowania biegunki u prosiąt.Dodanie 500-1000 mg/kg witaminy C do paszy dla knurów może poprawić jakość i ilość nasienia, zwiększając w ten sposób współczynnik zapłodnień i wskaźnik wymiotów loch.
Dodanie witaminy C do akwakultury może poprawić odporność zwierząt wodnych na stres i choroby, a jednocześnie ma oczywisty wpływ na promowanie wzrostu, wspieranie rozwoju kości i zwiększanie współczynnika reprodukcji.Dodanie VC do przynęty może wzmocnić funkcję odpornościową zwierząt wodnych, zwiększając w ten sposób ich odporność na choroby.Ponadto witamina C może poprawić zdolność organizmów wodnych do przystosowania się do niedotlenienia i niskiej temperatury.