CENTRUM WIADOMOŚCI

Jako zaufany dostawca dodatków do żywności, Polifar dostrzega rosnące zapotrzebowanie na naturalne i funkcjonalne składniki w produkcji żywności. Wśród nich, spożywcza sól cytrynowa (na przykład cytrynian sodu) odgrywa kluczową rolę w przemyśle spożywczym.

Kwas sorbowy jest naturalnie występującym związkiem organicznym szeroko stosowanym jako środek konserwujący w przemyśle spożywczym. Znany ze swojej zdolności do hamowania rozwoju pleśni, drożdży i niektórych bakterii, pomaga przedłużyć okres przydatności do spożycia różnych produktów spożywczych. Odkryty w XIX wieku kwas sorbinowy stał się popularnym dodatkiem do żywności ze względu na swoją skuteczność i stosunkowo niską toksyczność.

Kwas fumarowy jest niezbędnym dodatkiem do żywności, który odgrywa kluczową rolę w poprawie jakości i trwałości wielu produktów spożywczych. Znany ze swojej zdolności do regulowania kwasowości, poprawiania smaku i poprawiania tekstury, kwas fumarowy jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i napojów.

L-Leucyna jest niezbędnym aminokwasem, który odgrywa kluczową rolę w organizmie człowieka. Jako jeden z trzech aminokwasów o rozgałęzionych łańcuchach (BCAA) ma kluczowe znaczenie dla syntezy białek mięśniowych i ogólnego stanu metabolicznego. W przeciwieństwie do niektórych aminokwasów, L-leucyna nie może być wytwarzana przez organizm, dlatego konieczne jest jej pozyskiwanie poprzez dietę lub suplementację.