L-glicyna jest nieistotnym aminokwasem, którego wzorem chemicznym jest C2H5NO2. L-glicyna jest składowym aminokwasem endogennego przeciwutleniacza zmniejszonego glutationu i jest często uzupełniana przez źródła egzogenne, gdy organizm jest pod silnym stresem.
Natamycyna to kremowy lub kremowy żółty krystaliczny proszek. Jest to bezwonna i pozbawiona smaku, niska dawka i bardzo bezpieczna konserwująca żywność. Natamycyna to biała do mleczno -bezwonna, bezwonna i bez smaku krystaliczna proszek wytwarzany przez kontrolowaną fermentację Streptomyces NATA, zwykle w postaci struktury enol.
NISIN ADDYKTUJĄCY POSE jest rodzajem substancji polipeptydowej wytwarzanej przez Streptococcus lactis, która składa się z 34 reszt aminokwasowych i ma masę cząsteczkową około 3500 Da. Ponieważ nizyna może hamować większość bakterii Gram-dodatnich i ma silny wpływ hamujący na zarodniki Bacillus, jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym jako konserwujący żywność.
Mechanizm działania natamycyny polega na połączeniu z ergosterolem i innymi grupami sterolu w grzybach w celu hamowania biosyntezy ergosterolu, tym samym zniekształcając błonę komórkową, co ostatecznie prowadzi do wycieku i śmierci komórki. Traktowanie powierzchni ciasta za pomocą natamycyny w wypiekach może oczywiście wydłużyć okres przydatności do spożycia.
Jeśli potrzebujesz składników żywności, dodatków paszowych lub premiksów paszowych, skontaktuj się z nami. Posiadamy doskonały zespół techniczny, który można zaprojektować zgodnie z wymaganiami klientów.
Dodatki paszowe: 86-25-83463431 Dodatki do żywności: 86-25-84431783