Witamina B2 jest rozpuszczalną w wodzie witaminę, ale lekko rozpuszczalną w wodzie, o rozpuszczalności 12 mg/100 ml w 27,5 ° C. Rozpuszczalny w roztworze chlorku sodu, lekko rozpuszczalny w rozcieńczonej sodzie kaustycznej, lekko rozpuszczalny w roztworze alkalicznym, stabilny w silnym roztworze kwasowym. Odporność na ciepło i utlenianie. Promieniowanie światła i UV prowadzą do nieodwracalnego rozkładu.
Jaka jest fizjologiczna funkcja witaminy B2?
Jakie są źródła witaminy B2 w żywności?
Jaki jest mechanizm działania witaminy B2?
Jaka jest fizjologiczna funkcja witaminy B2?
1. Witamina B2 bierze udział w biologicznym utlenianiu i metabolizmie energii w organizmie i jest związany z metabolizmem węglowodanów, białek, kwasów nukleinowych i tłuszczów. Może poprawić wskaźnik wykorzystania białek w organizmie, promować wzrost i rozwój oraz utrzymywać integralność błon skóry i komórki. Dzieje się w zakresie ochrony skóry, mieszków włosowych, błon śluzowych i gruczołów łojowych.
2. Witamina B2 bierze udział we wzroście komórek i metabolizmie i jest niezbędnym składnikiem odżywczym do metabolizmu i naprawy tkanek ciała, takich jak wzmocnienie funkcji wątroby i regulowanie wydzielania adrenaliny.
3. Witamina B2 bierze udział w metabolizmie witaminy B6 i niacyny, która jest modelem efektu koordynacyjnego witamin z B. Jako grupy protetyczne, FAD i FMN biorą udział w konwersji tryptofanu do niacyny i konwersji witaminy B6 do fosforanu pirydoksalnego.
4. Witamina B2 jest związana z wchłanianiem i magazynowaniem żelaza w organizmie.
5. Witamina B2 ma również działanie przeciwutleniające, które może być związane z reduktazą glutationową flawinazy.
Jakie są źródła witaminy B2 w żywności?
Witamina B2 jest szeroko stosowana w różnych produktach spożywczych, ale zawartość żywności zwierząt jest zwykle wyższa niż zawartość żywności roślinnej, takich jak wątroba, nerka, serce, żółtko jaj, węgorz i mleko różnych zwierząt. Jest również bogaty w wiele zielonych warzyw liściastych i roślin strączkowych oraz biednych w płatkach i ogólnych warzywach. Dlatego, aby w pełni zaspokoić potrzeby ciała, oprócz jak najwięcej żywności zwierząt, takich jak wątroba zwierząt, jajka i mleko, powinieneś jeść więcej świeżych zielonych warzyw liściastych, różnych fasoli, a także gruboziarnistego ryżu i makaronu. i podejmij różne środki, aby zminimalizować utratę witaminy B2 podczas gotowania i przechowywania żywności.
Jaki jest mechanizm działania witaminy B2?
Główną fizjologiczną funkcją witaminy B2 jest promowanie metabolizmu jako koenzymu. Ryboflawina łączy się z kwasem fosforowym i cząsteczką białka z tworzeniem flawinazy. Ta klasa enzymów, znana również jako dehydrogenazy, jest ważna w tym, że wysoce pośredniczone przeniesienie atomów wodoru jest ważne dla metabolizmu cukrów, lipidów i aminokwasów. Jest to istotny czynnik wzrostu wielu zwierząt i mikroorganizmów.
Witamina B2 wiąże się z określonymi białkami z wytwarzaniem żółtych enzymów. Żółte enzymy odgrywają rolę w przenoszeniu wodoru w metabolizmie i biorą udział w procesie oddechowym tkanek.
Polifar rozszerzył się na rynek międzynarodowy dzięki naszej doskonałej jakości wygrał potwierdzenie i uznanie klientów na rynku europejskim i szybko stał się w ponad 40 krajach i regionach na rynkach Ameryki Północnej, Australii, Bliskiego Wschodu i Afryki.