Przegląd ：
Propionian wapnia jest typu kwasowego konserwatorem żywności . W warunkach kwaśnych wytwarza wolny kwas propionowy, który ma działanie przeciwbakteryjne. Na jego działanie przeciwbakteryjne wpływa wartość pH środowiska, a wpływ hamujący na pleśń jest najlepszy, gdy wartość pH wynosi 5,0. Zdolność przeciwbakteryjna była znacznie zmniejszona, gdy wartość pH wynosiła 6,0, a minimalne stężenie hamujące wyniosło 0,01%. Ma silny wpływ hamujący na różne formy, gram-ujemne pachilli lub aerobowe bachilli w pożywce kwaśnej (skrobi, białko i substancje tłuste). Może również hamować wytwarzanie aflatoksyny i jest nieszkodliwy dla drożdży, ludzi i zwierząt i nie ma toksycznych ani niepożądanych. Jest to nowy, bezpieczny i wydajny środek przeciwgrzybiczy do żywności i pasz w zakresie żywności, warzenia, pasz i tradycyjnych preparatów medycyny chińskiej.
Pismo:
Propionian wapnia to biały kryształ lub biały kryształ proszkowy lub granulka, bezwonny lub lekko zapach kwasu propionowego. Propionian wapnia stosowany jako dodatek pokarmowy to sól monohydratowa, stabilna do wody i ciepła, higroskopijna, łatwo rozpuszczalna w wodzie, 39,9 g/l00 ml (20 ° C), nierozpuszczalny w etanolu i eterze. Dodaj tę samą ilość rozcieńczonego kwasu siarkowego do 10% roztworu wodnego propionianu wapnia i podgrzej go, aby uwolnić specjalny zapach kwasu propionowego. Propionian wapnia jest alkaliczny, a wartość pH 10% roztworu wodnego wynosi 8 ~ 10.
Antyseptyczna wydajność propionianu wapnia jest taka sama jak propionian sodu i tworzy kwas propionowy w kwaśnej pożywce, aby odgrywać działanie bakteriostatyczne. Skuteczna dawka propionianu wapnia do hamowania pleśni jest mniejsza niż propionian sodu, ale może zmniejszyć wpływ chemicznych środków zabiegowych , więc powszechnie stosuje się propionian sodu. Jednak jego zaletą jest to, że stosowanie propionianu wapnia w ciasta, chleba i sera może uzupełniać wapń w żywności. Propionian wapnia może hamować rozmnażanie Bacillus subtilis podczas fermentacji ciasta. Minimalna frakcja masy przeciwbakteryjnej wynosi 0,01%, gdy wartość pH wynosi 5,0, a 0,188%, gdy wartość pH wynosi 5,8. Optymalna wartość pH powinna być niższa niż 5,5.
Aplikacja:
Propionian wapnia jest nowym rodzajem dodatku żywności. Jest to bezpieczny i niezawodny środek przeciwgrzybiczy dla żywności i paszu zatwierdzonego przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) oraz Organizację ds. Żywności i Rolnictwa Organizacji Narodów Zjednoczonych (FAO). Propionian wapnia ma szeroki zakres działań przeciwbakteryjnych na pleśń, drożdże i bakterie.
1. Propionian wapnia jest używany jako konserwujący chleb i wypieki. Propionian wapnia jest łatwy do równomiernego wymieszania z mąką i może zapewnić wapń niezbędny dla ludzkiego ciała, jednocześnie służąc jako świeżo konserwująca i odgrywa rolę we wzmacnianiu jedzenia.
2
3. Jest skuteczny przeciwko pleśni, bakterie produkujące zarodniki aerobowe, bakterie Gram-ujemne, aflatoksyna itp. W skrobi, substancjach białkowych i tłustej, i ma unikalne właściwości przeciwzapoczynne i przeciwzakrzewne.
4. Jest to nowy typ, bezpieczny, wydajny, szeroko spektrumowy środek przeciwgrzybiczy do żywności i pasz w aspektach żywności, warzenia, pasz i tradycyjnych preparatów medycyny chińskiej.
5. Jako dodatek do pasz , propionian wapnia może skutecznie hamować formę paszy i przedłużyć okres przydatności do pasz. Jeśli jest w połączeniu z innymi solami nieorganicznymi, może również zwiększyć apetyt na zwierzęta gospodarskie i zwiększyć produkcję mlecznych krów mlecznych. Propionian wapnia ma niską zmienność, oporność w wysokiej temperaturze, dobrą adaptację zwierząt i nadaje się do różnych pasz.
6. Propionian wapnia może być również stosowany jako dodatek w pasty do zębów i kosmetykach oraz ma dobry działanie antyseptyczne.
7. Nowy rodzaj dodatku do pasz, stosowanego głównie jako środek przeciwgrzybiczy, który może przedłużyć okres paszowania świeżego. Ma dobry wpływ anty-Kill na pleśń, bakterie produkujące pąki aerobowe i bakterie Gram-ujemne, a także może hamować wytwarzanie aflatoksyny. Jest nieszkodliwy dla drożdży, człowieka i zwierząt gospodarskich i nie ma toksycznych i ubocznych skutków ubocznych. Może być również stosowany jako konserwujący żywność.
Polifar , który jest ustanowiony od ponad dziesięciu lat, koncentruje się na produkcji propionianu wapnia. Tutaj znajdziesz wymagany propionian wapnia.