Mechanizm działania Natamacyna jest połączenie z ergosterolem i innymi grupami sterolu w grzybach, aby zahamować biosyntezę ergosterolu, zniekształcając w ten sposób błonę komórkową, co ostatecznie prowadzi do wycieku i śmierci komórki. Obróbka powierzchniowa ciasta z Natamacyna W wypiekach może oczywiście wydłużyć okres przydatności do spożycia.
Jakie są zastosowania Natamacyna w jedzeniu?
Jaki jest użytek Natamacyna w medycynie?
Jaki jest użytek Natamacyna w napojach?
Jakie są zastosowania natamycyny w jedzeniu?
1. Ser
Natamacyna Zapobiega rozwojowi formy podczas dojrzewania podczas dojrzewania w celu ograniczenia tworzenia się mikotoksyn. Ponieważ trudno jest przeniknąć do sera i pozostaje tylko na powierzchni sera, jest bardzo korzystny w zwalczaniu wzrostu pleśni na powierzchni sera i nie zakłóca procesu dojrzewania sera. Istnieją trzy konkretne metody zastosowania: 1). 0,05%~ 0,28% Natamacyna jest rozpylany na powierzchni produktów serowych 2). Zanurz solony ser w zawiesinie ze stężeniem od 0,05% do 0,28% przez 2 do 4 minut. 3. dodaj 0,05% Natamacyna do powłoki obejmującej ser.
2. Piekarnia
Spryskaj 100 500 ppm Natamacyna Rozwiązanie na powierzchni wypieków, takich jak ciasta, biały chleb, kruche lub spray Natamacyna Na powierzchni niegotowanego ciasta. Jego efekt retencji anty-motoryzacji i świeżości jest bardzo idealny. Nie wpływa to na smak produktu.
3. Produkty mięsne
Metodą moczania lub rozpylania pasz mięsnego cel bezpiecznego i skutecznego zapobiegania pleśni można osiągnąć przy użyciu 4 mg/cm2 Natamacyna. Zanurzenie skorup z kiełbasą z zawiesiną natamycyny w stężeniu od 0,05% do 0,2% (f/v) lub wchłanianie lub rozpylanie powierzchni wypchanych kiełbas może skutecznie zapobiec wzrostowi pleśni na powierzchni kiełbasek. Smażone mięso, pieczona kaczka i inne produkty smażone, a także suszone produkty rybne można również spryskiwać Natamacyna Zawieszenie w stężeniu od 0,05 do 0,1% (f/v) w celu przedłużenia okresu trwałości produktów.
Jaki jest zastosowanie natamycyny w medycynie?
Natamacyna jest stosowany w leczeniu infekcji grzybiczych, w tym Candida, Aspergillus, Fusarium itp. Natamacyna jest mniej wchłaniane przez ciało. Po przyjmowaniu doustnie istnieje niskie wchłanianie od przewodu pokarmowego, co czyni go nieodpowiednim jako lekiem do infekcji ogólnoustrojowych. Natamacyna jest również stosowany w kroplach oczu i jego Natamacyna Zawartość 5% jest wskazana w leczeniu zapalenia powiek spowodowanego grzybami, zapaleniem spojówek i zapalenia rogówki spowodowanej przez mikroorganizmy, w tym zapalenie rogówki Fusarium solani.
Jaki jest zastosowanie natamycyny w napojach?
Ze względu na wysoką zawartość cukru i zawartość kwasów ekologicznych w różnych sokach owocowych jest on bardzo odpowiedni do wzrostu i mnożenia drożdży, co psuje sok owocowy. Sposób użycia Natamacyna Może zwiększyć stabilność przechowywania napojów bezalkoholowych. Sok winogronowy Zastosowanie 20 ppm Natamacyna Może zapobiec fermentacji soku spowodowanego zanieczyszczeniem drożdżakowym, dodanie 100 ppm może całkowicie zatrzymać aktywność fermentacji. Ponieważ sok pomarańczowy jest zanieczyszczony grzybami w naturalnych warunkach, sok pomarańczowy ogólnie psuje się po tygodniu przechowywania. Po dodaniu Natamacyna, Nawet jeśli dawka wynosi tylko 1,25 ppm, okres trwałości może wynosić do 8 tygodni, jeśli jest przechowywany na 2 ℃ ～ 4 ℃. Bakteriostatyczny efekt Natamacyna jest związany z temperaturą przechowywania. Skoncentrowany sok pomarańczowy przechowywany przy 10 ℃ może hamować wzrost drożdży w IT o 10 ppm; Gdy jest przechowywany w temperaturze pokojowej, potrzebuje 20 ppm Natamacyna Aby osiągnąć efekt bakteriostatyczny. Sok jabłkowy 30 ppm Natamacyna może zapobiec fermentacji soku jabłkowego przez okres do sześciu tygodni bez zmiany pierwotnego smaku soku. Natamacyna W stężeniu 70 mg/kg w soku pomidorowym ma dobry działanie przeciwdziałające i świeżości na sok pomidorowy.
Polifar Posiadaj doskonały zespół techniczny, który można zaprojektować zgodnie z wymaganiami klientów. Polifar ma doskonały zespół techniczny, który można zaprojektować zgodnie z wymaganiami klientów.