CENTRUM WIADOMOŚCI

Chemiczna wzór aspartamu to C14H18N2O5. Jest dostępny w temperaturze pokojowej jako biały proszek. Jest to naturalny funkcjonalny oligosacharyd o wysokiej słodyczy, nie topi się łatwo i jest wolny od próchnicy. Może być jedzony przez diabetyków.

Chemiczna wzór kwasu fumarowego to C4H4O4, kwas karboksylowy pochodzący z butalu i bezbarwny, łatwopalny kryształ.

Kwas cytrynowy jest stosowany głównie jako antykoagulant, zobojętnienie, środek aromatyzujący, kosmetyki itp. Około 15% z nich jest stosowanych w przemyśle chemicznym. Zastosowano jako bufor, środek kompleksowy, środki do czyszczenia metalu, plamy, żelazek, toner itp. Jest bardzo szeroko stosowany w polach przemysłowych, takich jak elektronika,

Aspartam można dodać jako substytut cukru ze względu na jego wyjątkowo niską zawartość kalorii i wysoką słodycz do napojów, farmaceutyków lub gumy do żucia bez cukru. Zawartość kalorii aspartame wynosi około 16,75 kJ/g, a aspartam 2,8 mg/dl może sprawić, że ludzie czują się słodkie, więc ciepło generowane przez niewielką ilość aspartamu można zignorować.