CENTRUM WIADOMOŚCI

Sorbat potasu jest często stosowany jako konserwujący. Niszczy wiele układów enzymatycznych poprzez wiązanie z grupą sulfhydrylową systemu enzymu drobnoustrojowego. Jego toksyczność jest znacznie niższa niż inne środki konserwujące i jest obecnie szeroko stosowane. Sorbinian potasu może w pełni wykorzystać jego działanie antyseptyczne w kwaśnym środowisku, ale ma niskie działanie antyseptyczne w warunkach neutralnych.

Po jedzeniu szybko hydrolizuje się do aminokwasów w fizjologicznych warunkach pH ludzkiego ciała i pod działaniem α-chymotrypsyny. NISIN Dodatkowy żywności nie zmieni normalnej flory w ludzkim przewodzie pokarmowym i spowoduje problemy oporowe, takie jak inne antybiotyki, i nie będzie miała oporności krzyżowej z innymi antybiotykami. Jest to naturalny środek konserwujący żywność o wysokiej wydajności, nietoksyczności, bezpieczeństwie i bez skutków ubocznych.

L-glicyna to biały do ​​kremu krystaliczny proszek, bezwonny i nietoksyczny. Rozpuszczalne w wodzie, prawie nierozpuszczalne w etanolu lub eterze. Jest stosowany w przemyśle farmaceutycznym, testowaniu biochemicznym i syntezie organicznej. Jest to aminokwas o najprostszej strukturze z serii aminokwasów i nie jest niezbędny dla ludzkiego ciała. Ma zarówno kwasowe, jak i alkaliczne grupy funkcjonalne w cząsteczce.

L-glicyna jest nieistotnym aminokwasem, którego wzorem chemicznym jest C2H5NO2. L-glicyna jest składowym aminokwasem endogennego przeciwutleniacza zmniejszonego glutationu i jest często uzupełniana przez źródła egzogenne, gdy organizm jest pod silnym stresem.