Pigmenty - Dodatki paszowe dla zwierząt

Pigmenty, znany również jako barwnik spożywczy, jest substancją, której głównym celem jest barwienie żywności, nadawanie jej barwy i poprawianie barwy żywności.Zgodnie z jego źródłem i właściwościami można go podzielić na syntetyczny pigment spożywczy i naturalny pigment spożywczy.

Naturalne pigmenty to karotenoidy ekstrahowane lub przetwarzane ze zwierząt, roślin i mikroorganizmów.Obecnie powszechnie akceptowanymi i stosowanymi na rynku międzynarodowym pigmentami naturalnymi są głównie pochodne antocyjanów nagietka (luteina) i pochodne kapsantyny (kapsantyna).Syntetyczny pigmenty to głównie karotenoidy.Jak na przykład β-apo-8-karotaldehyd (C30H40O) lub βEster etylowy -A-Pao-8-karotenoidu (C32H44O) i cytryny (C33H44O), kantarydyna itp.

Karotenoidy w paszach występują w postaci diestrów palmowego kwasu oleinowego.Obecne w paszy karotenoidy są trawione przez zwierzęta i wchłaniane w postaci wolnej, głównie w połączeniu z lipoproteinami o małej gęstości (LDL).Wchłonięte karotenoidy dostają się do krwi w stanie wolnym i dostają się do skóry, żółtka jaja i innych tkanek wzdłuż z krążeniem krwi.Karotenoidy są ponownie przekształcane w diestry palmowego kwasu oleinowego i osadzane, dzięki czemu skórka i żółtka jaj mają kolor, który ludzie lubią. Ponadto wraz ze wzrostem poziomu pigmentu w paszy zmniejszał się udział pigmentu odkładającego się w tkankach zwierząt.Jeśli każdy kurczak zjada 0,3-1,0 mg pigmentu dziennie, około 30%-45% może zostać odłożone w żółtku jaja.Jeśli spożycie pigmentu zostanie zwiększone do 5 mg lub więcej, tylko 15% do 20% może osadzić się w żółtku jaja.Skorupiaki przekształcają karotenoidy w roślinach w astaksantynę i kurki, jedząc zielone rośliny i osadzając je w swoich ciałach.Ryby nadają swojemu mięsu jasny kolor, jedząc duże ilości skorupiaków i planktonu.Złote rybki i krewetki mogą zmienić skład pigmentu po wchłonięciu, na przykład zmieniając luteinę w astaksantynę, a następnie osadzając ją w tkankach ciała.

Powody dodawania pigmentów do paszy:

Według analizy psychologów 83% wrażeń ze świata zewnętrznego, które ludzie odbierają za pomocą uczuć, pochodzi z widzenia.Można zauważyć, że znaczenie wyglądu produktu, wśród których szczególnie ważny jest wygląd koloru.W przypadku produktów paszowych niezwykle istotną rolę w określeniu, czy użytkownik stosuje określony produkt paszowy, odgrywa wygląd i kolor paszy.W przypadku zwierząt gospodarskich, drobiu i produktów wodnych, zwłaszcza produktów drobiowych, kolor skóry tuszy i kolor żółtka jaj drobiowych są bardzo ważnymi czynnikami wpływającymi na to, czy konsumenci chcą je kupować i spożywać.Kolor wyglądu zwierząt gospodarskich, drobiu i produktów wodnych zależy od zawartości pigmentu i akumulacji spożywanej paszy.Tradycyjna ekstensywna metoda chowu, ze względu na długi okres chowu, powoduje akumulację większej ilości barwników i substancji zapachowych w organizmie zwierzęcia, wygląd i barwa produktu finalnego są bardzo przyjemne, konsumenci są skłonni to zaakceptować, a cena produktu jest również wysoki.Wręcz przeciwnie, ze względu na szybki rozwój nowoczesnych technologii hodowli i żywienia, tempo wzrostu zwierząt gospodarskich, drobiu, ryb i krewetek itp. jest bardzo szybkie, okres karmienia produktów jest bardzo krótki, a akumulacja uzyskanych pigmentów z naturalnej paszy jest bardzo mała, przez co traci atrakcyjność dla konsumentów.

Cel dodawania pigmentów do paszy:

Dodatek pigmentów jest coraz powszechniejszy w przemyśle paszowym, hodowlanym i akwakulturze.Ma 2 cele:

1. Zmień kolor paszy za pomocą pigmentów.Zwłaszcza w przypadku coraz częstszego stosowania nietradycyjnych składników pasz, barwniki dodaje się w celu zatuszowania złego koloru niektórych nietradycyjnych składników pasz, dostosowania się do psychologicznych nawyków użytkowników i zwiększenia konkurencyjności na rynku.Jednocześnie pełni również rolę pobudzającą apetyt i przyciągającą pokarm.Pigmenty, które pełnią tę rolę, można nazwać pigmentami paszowymi.

2. Użyj pigmentów, aby poprawić kolor zwierząt gospodarskich, drobiu i produktów wodnych, aby zwiększyć ich wartość towarową.Na przykład dodatek pigmentów sprawia, że ​​skóra kurcząt brojlerów, żółtka jaj drobiowych, masło mleczne, ryby i krewetki oraz inne produkty wodne są żywsze, piękniejsze i lepszej jakości, co odpowiada psychologii konsumentów.Pigmenty, które pełnią tę funkcję, mogą być określane jako pigmenty produktów hodowli.

Polifar poświęca się badaniom nad żywieniem zwierząt, a pigmenty są jednym z naszych głównych produktów.Jeśli masz zapotrzebowanie na kantaksantyna, ester etylowy β-Apo-8'-karotenu i inne produkty prosimy o kontakt.