Jaka jest ksantana guma

Guma ksantanowa Posiada szeroką gamę zastosowań w więcej niż kilkunastu polach, takich jak żywność, ropa naftowa, medycyna, chemikalia dzienne, a jego wysoki stopień komercjalizacji i szerokiego zakresu stosowania sprawiają, że nie ma żadnej innej polisacharydu mikrobiologicznego.

Guma Xanthan jest jasnożółtym do białego płynnego proszku z lekkim zapachem. Łatwo rozpuszczalne w zimnej i gorącej wodzie, roztwór jest neutralny, odporny na zamarznięcie i rozmrażanie i nierozpuszczalny w etanolu. Rozpraszać i emulgować w wodzie, aby stać się stabilnym hydrofilowym lepkim koloidem. USA FDA zatwierdziła go jako nieograniczony dodatek do żywności w 1969 r. W 1980 r. Europejska społeczność gospodarcza również zatwierdziła ją jako jedzenieemulgatori stabilizator. Jaka jest rola gumy Xanthan?

Artykuł zawiera następujące informacje:

lPrzemysł spożywczy

lDzienny przemysł chemiczny

lAspekty medyczne.

lZastosowanie w przemyśle i rolnictwie

1. Przemysł spożywczy:

Xanthan guma dodaje się do wielu potraw jako stabilizatorów, emulgatorów, zawieszających środki,zagęszczaczei środki przetwarzające. Xanthan Gum może kontrolować reologię, strukturę, smak i wygląd produktu, a jego pseudoplastyczność może zapewnić dobry smak, więc jest szeroko stosowany w sosach sałatkowych, chleb, produkty mleczne, mrożone spożywczych, napojów, przypraw, warzywania, cukiernicze, Ciastka, zupy i konserwy. W ostatnich latach ludzie w bardziej rozwiniętych kraje często martwią się, że wartość opałowa żywności jest zbyt wysoka i uczynić się tłuszczem. Xanthan Gum rozpakuje to niepokój, ponieważ nie może być bezpośrednio zdegradowany przez ludzkie ciało. Ponadto, zgodnie z japońskim sprawozdaniem w 1985 r. Prowadzony test porównawczy został przeprowadzony przez jedenaściedodatki do żywności, Wśród których Xanthan Gum był najskuteczniejszym agentem przeciwnowotworowym.

2. Dzienny przemysł chemiczny:

Cząsteczka gumowa Xanthan zawiera dużą liczbę grup hydrofilowych, który jest dobrą substancją czynną powierzchniową i ma funkcje przeciwciężności i zapobiegania starzeniu się skóry. Dlatego prawie najbardziej wysokiej klasy kosmetyki wykorzystują ksantan gumy jako głównych składników funkcjonalnych. Ponadto ksantan guma może być również stosowany jako składnik pasty do zębów do zasadniczo zagęszczania i kształtu, zmniejszając zużycie powierzchni do zębów.

3. Aspekty medyczne:

Xanthan Gum jest komponentem funkcjonalnym w międzynarodowej kapsułce leku MicroCapsule, która odgrywa ważną rolę w kontrolowaniu trwałego uwalniania leków; Ze względu na własną silną hydrofilność i zatrzymywanie wody, istnieje wiele konkretnych operacji medycznych. Zastosowania, takie jak tworzenie gęstej folii wodnej, aby uniknąć zakażeń skóry; Zmniejszenie pragnienia pacjenta po radioterapii itp.

4. Zastosowanie w przemyśle i rolnictwie:

W przemyśle naftowym, ze względu na silną pseudoplastyczność, niski koncentracjaguma ksantanowa(0,5%) roztwór wodny może utrzymać lepkość płynu wiertniczego i kontrolować jego właściwości reologiczne, dzięki czemu lepkość jest niezwykle mała przy szybkiej obrotowej wiertła, która oszczędza moc; Utrzymując wysoką lepkość w stosunkowo statycznej witrynie wiertniczej, aby zapobiec zapadaniu się ściany studni. A ze względu na doskonałą odporność na sól i odporność na ciepło, jest szeroko stosowany w wierceniu w środowiskach specjalnych, takich jak oceany i strefy o wysokiej soli, i mogą być stosowane jako środek przemieszczenia oleju w celu zmniejszenia obszarów martwych oleju i zwiększenia odzyskiwania oleju.

Xanthan Gum został po raz pierwszy rozwinięty międzynarodowo przez Stany Zjednoczone, a następnie Francja, Japonia i Wielka Brytania. Obecnie jest około 20 000 tonGuma Xanthan GumNa świecie i 20 000 ton do użytku przemysłowego. Od lat 80. popyt na Xanthan Gum wzrasta w tempie 10% rocznie, a coraz więcejproducenci są zaangażowani w produkcję ksantanowej gumy. Jego szerokie pole zastosowania i wysoka cena jest niezrównana przez wiele innych polisacharydów mikrobiologicznych.