Jeśli potrzebujesz składników żywności, dodatków paszowych lub premiksów paszowych, skontaktuj się z nami.Posiadamy doskonały zespół techniczny, który można zaprojektować zgodnie z wymaganiami klientów.
Polski 
Liczba wyświetleń:0 Autor:Edytuj tę stronę Wysłany: 2024-02-28 Źródło:Ta strona
Witamy w eksploracji cyklaminianu przez Polifar z perspektywy hurtowej.W tym artykule zagłębimy się w historię, technologię produkcji, zastosowania, zawartość kalorii, korzyści i potencjalne zagrożenia dla zdrowia związane z cyklaminianem, koncentrując się na tym, w jaki sposób produkty hurtowe Polifar spełniają potrzeby przemysłu spożywczego.
Cyklaminian E952 jest sztucznym słodzikiem.Jest to sól sodowa kwasu cykloheksylosulfamowego, związku syntetyzowanego z cykloheksyloaminy i kwasu amidosulfonowego.
Jest od 30 do 50 razy słodszy od sacharozy (cukru stołowego), dlatego wystarczy już niewielka ilość, aby osiągnąć pożądaną słodkość.Często łączy się go z innymi substancjami słodzącymi, takimi jak sacharyna, aby uzyskać efekt synergiczny i poprawić smak.
Cyklaminian jest stabilny w różnych warunkach, w tym w wysokiej temperaturze i kwasowości, dzięki czemu nadaje się do stosowania w różnych produktach spożywczych i napojach.Cyklaminian jest doskonałą alternatywą dla cukru, jeśli chcesz zmniejszyć spożycie kalorii lub leczyć cukrzycę.Jednak jako dodatek do żywności ważne jest, aby spożywać go z umiarem.
Cyklaminian sodu, odkryty w 1937 roku, uznanie jako słodzik zyskał w latach pięćdziesiątych XX wieku.Pierwotnie opatentowany przez Abbot Laboratories, otrzymał aprobatę FDA w 1951 r. Pomimo swojej popularności pojawiły się obawy co do jego bezpieczeństwa, co doprowadziło do zakazu w USA w 1969 r. Jednakże pozostaje dopuszczony w ponad 100 krajach, z zastrzeżeniem ograniczeń regulacyjnych i ciągłego bezpieczeństwa oceny.
Cyklaminian sodu jest zwykle wytwarzany w wyniku reakcji cykloheksyloaminy i kwasu amidosulfonowego, w wyniku której powstaje kwas cyklaminowy.Kwas ten jest następnie neutralizowany wodorotlenkiem sodu w celu wytworzenia cyklaminianu sodu.Proces obejmuje staranną kontrolę warunków reakcji i etapów oczyszczania w celu zapewnienia jakości produktu i zgodności z normami regulacyjnymi.
1. Przemysł spożywczy i napojów: Cyklaminian sodu jest szeroko stosowany jako nieodżywczy środek słodzący w różnych produktach spożywczych i napojach, w tym w napojach bezalkoholowych, deserach, wyrobach cukierniczych i słodzikach stołowych.
2. Produkty dietetyczne i dla diabetyków: Ze względu na wysoki poziom słodyczy i niską zawartość kalorii cyklaminian sodu jest często włączany do diety i produktów przyjaznych diabetykom jako substytut cukru, dzięki czemu ludzie mogą cieszyć się słodzoną żywnością i napojami bez znaczącego wpływu na spożycie kalorii i węglowodanów.
3. Farmaceutyki: Cyklaminian sodu może również znaleźć zastosowanie w preparatach farmaceutycznych, gdzie można go stosować do maskowania gorzkiego smaku niektórych leków lub do poprawy smaku zawiesin i syropów doustnych.
4. Kosmetyki i produkty higieny osobistej: W niektórych przypadkach cyklaminian sodu może być stosowany w kosmetykach i produktach higieny osobistej w celu wzmocnienia właściwości sensorycznych produktu, takich jak słodycz lub smak, w produktach takich jak balsamy do ust lub pasta do zębów.
5. Zastosowania przemysłowe: Cyklaminian sodu może mieć zastosowania poza przemysłem spożywczym i napojów, na przykład w procesach przemysłowych, w których wymagany jest niekaloryczny środek słodzący, lub w laboratoriach badawczych do określonych eksperymentów naukowych.
Ogólnie rzecz biorąc, wszechstronność i słodycz cyklaminianu sodu sprawiają, że jest on cennym składnikiem szerokiej gamy produktów konsumenckich, przyczyniając się do rozwoju innowacyjnych receptur, które spełniają potrzeby i preferencje różnorodnych rynków.
Zalety cyklaminianu sodu opierają się przede wszystkim na jego roli jako nieodżywczego środka słodzącego:
1. Niskokaloryczna zawartość: Cyklaminian sodu zapewnia słodycz bez dodawania znacznych kalorii do żywności i napojów, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób, które chcą zmniejszyć spożycie kalorii lub kontrolować swoją wagę.
2. Przyjazny dla diabetyków: Jako nieodżywczy środek słodzący, cyklaminian sodu nie wpływa na poziom glukozy we krwi, co czyni go odpowiednim substytutem cukru dla osób chorych na cukrzycę lub stosujących dietę niskowęglowodanową.
3. Smakowitość: Cyklaminian sodu poprawia smak i smakowitość żywności i napojów, zapewniając słodycz bez niepożądanego posmaku kojarzonego z niektórymi innymi substancjami słodzącymi.
4. Stabilność: Cyklaminian sodu jest termostabilny i wytrzymuje szeroki zakres warunków przetwarzania, dzięki czemu nadaje się do stosowania w różnych zastosowaniach związanych z żywnością i napojami, w tym do pieczenia i gotowania.
5. Opłacalność: Cyklaminian sodu jest często bardziej opłacalny niż naturalne słodziki, takie jak cukier czy miód, co pozwala producentom żywności wytwarzać słodzone produkty po niższych kosztach.
Ogólnie rzecz biorąc, cyklaminian sodu oferuje wygodny i niedrogi sposób słodzenia żywności i napojów bez uszczerbku dla smaku i zawartości kalorii, co czyni go cennym składnikiem w przemyśle spożywczym i dla osób poszukujących zdrowszych opcji żywieniowych.
Zagrożenia dla zdrowia związane ze stosowaniem cyklaminianu sodu są przedmiotem debat i badań od dziesięcioleci.Chociaż agencje regulacyjne, takie jak FDA i EFSA, uznały, że jest on bezpieczny do spożycia w określonych granicach, niektóre badania wzbudziły obawy:
1. Ryzyko raka: Wczesne badania przeprowadzone w latach 60. XX wieku sugerowały potencjalny związek między spożyciem cyklaminianu a rakiem pęcherza moczowego u zwierząt laboratoryjnych.Jednak późniejsze badania nie wykazały ostatecznego powiązania u ludzi.
2. Skutki metaboliczne: Niektóre badania wskazują, że cyklaminian sodu może wpływać na metabolizm glukozy i wrażliwość na insulinę, potencjalnie wpływając na osoby chore na cukrzycę lub zaburzenia metaboliczne.Jednakże znaczenie kliniczne tych wyników pozostaje niepewne.
3. Reakcje alergiczne: W rzadkich przypadkach u osób mogą wystąpić reakcje alergiczne na cyklaminian sodu, powodujące takie objawy, jak wysypka skórna, swędzenie lub dyskomfort żołądkowo-jelitowy.
4. Inne obawy zdrowotne: Chociaż cyklaminian sodu jest ogólnie uznawany za bezpieczny, nadmierne spożycie lub długotrwałe narażenie może prowadzić do niepożądanych skutków, w tym problemów trawiennych lub zaburzeń równowagi mikroflory jelitowej.
Ogólnie rzecz biorąc, chociaż organy regulacyjne uznają cyklaminian sodu za bezpieczny do spożycia, jeśli jest stosowany w zalecanych granicach, poszczególne osoby muszą ograniczyć jego spożycie i wziąć pod uwagę potencjalne ryzyko dla zdrowia, zwłaszcza jeśli mają szczególne problemy zdrowotne lub wrażliwość.
Jako wiodący dostawca hurtowy, Polifar oferuje pełną gamę produkty słodzące w tym cyklaminian, sukraloza, aspartam, ksyloza, sacharyna sodowa, i więcej.Nasze rozwiązania w zakresie słodzików luzem są dostosowane do potrzeb producentów żywności i napojów, zapewniając ekonomiczne składniki do różnych zastosowań.
Podsumowując, cyklaminian jest ważnym składnikiem w przemyśle spożywczym i napojowym, zapewniającym wygodny sposób słodzenia produktów bez dodawania kalorii z cukru.Dzięki hurtowym rozwiązaniom Polifar w zakresie cyklaminianów producenci mają dostęp do wysokiej jakości składników, które spełniają ich specyficzne wymagania, aby tworzyć pyszne, zdrowe produkty dla konsumentów na całym świecie.Przeglądać nasza strona internetowa aby dowiedzieć się więcej o naszych produktach cyklaminianowych i o tym, jak możemy wspierać Twoje potrzeby biznesowe.
