Do czego służy cytrynian trisodu

Cytrynian sodu, znany również jako cytrynian trisodowy, jest solą sodową kwasu organicznego.Wygląd: kryształy o barwie białej do bezbarwnej, o chłodnym, słonym zapachu, stabilne w powietrzu.Wzór chemiczny to C6H5Na3O7, rozpuszczalny w wodzie i nierozpuszczalny w etanolu.Roztwór wodny jest lekko zasadowy i często stosuje się go jako bufor, środek kompleksujący i pożywkę bakteryjną.W medycynie stosowany jako środek moczopędny, wykrztuśny, antykoagulant, stosowany w żywności, napojach, galwanotechnice, fotografii itp. Jest jednym z podstawowych środków w eksperymentach biologicznych.

Funkcje wydajności:

Najważniejszym cytrynianem jest cytrynian sodu.Otrzymuje się go głównie poprzez fermentację substancji skrobiowych w celu wytworzenia kwasu cytrynowego, który następnie jest neutralizowany substancjami alkalicznymi.Jego właściwości biochemiczne są następujące.

1. Bezpieczny i nietoksyczny:

Ponieważ surowce do przygotowania cytrynianu sodowego są w zasadzie ze zboża, są całkowicie bezpieczne i niezawodne i nie będą szkodzić zdrowiu ludzkiemu.Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa oraz Światowa Organizacja Zdrowia nie ustalają żadnych limitów jego dziennego spożycia i można go uznać za wolny od narkotyków.

2. Biodegradowalność:

Cytrynian sodu po rozcieńczeniu dużą ilością wody w naturze ulega częściowej przemianie w kwas cytrynowy.Obydwa współistnieją w tym samym systemie. Kwas cytrynowy łatwo ulega biodegradacji w wodzie pod wpływem tlenu, ciepła, światła, bakterii i mikroorganizmów.Jego szlak rozkładu przebiega zazwyczaj przez kwas akonitowy, kwas itakonowy i bezwodnik cytrakonowy, a następnie przekształcany w dwutlenek węgla i wodę.

3. Zdolność kompleksowania:

Cytrynian sodu ma dobrą zdolność kompleksowania jonów metali, takich jak Ca2+ i Mg2+.Ma również dobrą zdolność kompleksowania innych jonów metali, takich jak plazma Fe2+.

4. Inne właściwości:

Cytrynian sodu ma doskonałe właściwości rozpuszczalności, a jego rozpuszczalność wzrasta wraz ze wzrostem temperatury wody.Cytrynian sodu ma dobre właściwości regulujące pH i buforujące.Cytrynian sodu jest słabym kwasem i mocną solą alkaliczną.Może tworzyć silny bufor pH z kwasem cytrynowym, dlatego jest ważny w niektórych sytuacjach, gdy pH nie nadaje się do zmian na dużą skalę.Ponadto cytrynian sodu ma również doskonałe właściwości opóźniające i stabilizujące.

Obszary zastosowań:

Cytrynian sodu posiada wiele z wyżej wymienionych doskonałych właściwości, dzięki czemu ma szerokie zastosowanie.

1. Jedzenie:

Cytrynian sodu stosowany jest głównie jako: dodatek do żywności i ma największe zapotrzebowanie.Można go również stosować jako środek smakowo-zapachowy, środek spęczniający, stabilizator, środek buforujący i emulgator.Ponadto cytrynian sodu w połączeniu z kwasem cytrynowym może być również stosowany jako środek smakowo-zapachowy, żelujący i suplement diety do różnych wypieków, zimnych napojów, soków, napojów, napojów zimnych, produktów mlecznych i dżemów.

2. Medycyna:

W 1914 roku odkryto, że cytrynian sodu ma długotrwałe działanie przeciwzakrzepowe i może długotrwale konserwować krew.Cytrynian sodu ma również działanie konserwujące i służy do długotrwałego przechowywania niektórych leków.

3. Przemysł budowlany

W budownictwie cytrynian sodu można dodać jako środek opóźniający produkcję betonu, który może poprawić mrozoodporność, odporność na ściskanie i wytrzymałość na rozciąganie wyrobów cementowych.W warunkach społecznych i coraz poważniejszych problemów środowiskowych zawartość dwutlenku siarki w spalinach niektórych hut znacznie przekracza normę.Badania wykazały, że zastosowanie cytrynianu sodu może usuwać siarczki z przemysłowych gazów spalinowych.

4. Przemysł galwaniczny i wytwórczy

Ponieważ cytrynian sodu ma dobre właściwości kompleksujące, znajduje zastosowanie także w przemyśle galwanicznym.Proces galwanizacji rozwinął się szybko.Neutralne niklowanie cytrynianem ma zalety ochrony środowiska, braku zanieczyszczeń, łatwej konserwacji, niskiej korozji i doskonałej wydajności powłoki.Dlatego też znalazło zastosowanie na szeroką skalę w produkcji przemysłowej.Ponadto cytrynian sodu jest również stosowany w technologii wspomagającej mielenie i wybielaniu w produkcji nanomateriałów i przemyśle ceramicznym.

5. Sprzątanie przemysłowe

Ze względu na szerokie zastosowanie trójpolifosforan sodu w przemyśle pralniczym ścieki z prania zawierają dużą ilość fosforanów.Jakość wody jest wzbogacona w składniki odżywcze, a zakwity glonów szybko wywołują czerwone przypływy.Ten brak tlenu w wodzie znacznie szkodzi przetrwaniu organizmów wodnych.Stało się to palącym problemem dla ochrony środowiska.Od lat 70. XX wieku niektóre kraje ograniczyły zawartość fosforu w detergentach.Zastąpienie trójpolifosforanu sodu cytrynianem sodu może nie tylko poprawić efekt odkażania, ale także zmniejszyć zanieczyszczenie środowiska.Badania wykazały, że specjalne środki czyszczące zawierające cytrynian sodu nie powodują korozji, dlatego niektóre precyzyjne instrumenty można również czyścić tym specjalnym środkiem czyszczącym.Bezpieczeństwo żywności przyciąga coraz większą uwagę ludzi.W celu usunięcia pozostałości pestycydów opracowano specjalny środek czyszczący zawierający cytrynian sodu do czyszczenia warzyw i owoców.

Wraz z pogłębianiem się badań wzrasta zastosowanie cytrynianu sodu.