Jeśli potrzebujesz składników żywności, dodatków paszowych lub premiksów paszowych, skontaktuj się z nami.Posiadamy doskonały zespół techniczny, który można zaprojektować zgodnie z wymaganiami klientów.
Polski 
Liczba wyświetleń:0 Autor:Edytuj tę stronę Wysłany: 2022-03-18 Źródło:Ta strona
Sucralozajest właścicielem o wysokiej intensywności o wzorze C12H19CL3O8. Wysoka stabilność, lekka, ciepła i pH stabilna. Lekko rozpuszczalny w wodzie, metanolu i etanolu, lekko rozpuszczalny w eterze. Wartość pH 10% roztworu wodnego wynosi 5 ~ 8.
Jakie są zastosowania sucralozy w produkcji napojów?
Jakie są zalety sucralozy w produkcji wypieków?
Jaka jest perspektywa rozwoju sucralozy?
Sucraloza jest powszechnie stosowana w napojach. Ogólnie rzecz biorąc, ilość sucralozy dodanej do napojów wynosi zwykle 8% do 10%. Jeśli stosuje się stosunek słodzący sucralozy i sucralozy, należy dodać 0,013% do 0,016% sucralozy. Sucralose, czyli w napoju 1000 kg, można dodać maksymalnie 130-160 g sucralozy, aby zapewnić, że napój ma lepszą słodycz. Wykorzystanie sucralozy w napojach alkoholowych lub napojów alkoholowych ma również dobre efekty. Dodanie małej ilości sucralozy może poprawić smak napojów alkoholowych, skutecznie maskować pierwotną kwasowość alkoholu i poprawić smak alkoholu. Więc że ciało wina jest harmonijne i powstają żadne zapachy. Zastosowanie sucralozy w pożywnych napojach jest stosunkowo nową praktyką, która może maskować gorycz i łagodność witamin i substancji funkcjonalnych. Zastosowanie sucralozy w bakterii kwasu mlekowego i mleka fermentowanego nie jest rozkładane przez nich, a także nie ma niekorzystnych wpływów na proces fermentacji, a ogólny efekt jest dobry.
Ponieważ sucralose ma zalety odporności na wysoką temperaturę i niską wartość skraplania, często jest stosowany w wypiekowych towarach. Słodycz wyrobów supcralozowych ogrzewanych do wysokiej temperatury nie zmienia się i nie ma utraty pomiaru. Dodatek sucralozy do wypieków pieczenia i słodyczy jest bardziej powszechne. Jeśli wartość pH wynosi 3, żywność zawierająca sucralozę jest przechowywana przez jeden rok, a szybkość konserwacji sucralozy jest utracona tylko o 2%. Jeśli wartość pH jest wyższa niż 3, nie ma prawie żadnej utraty sucralozy i nie będzie uczestniczyć w reakcji fermentacji i nie wpłynie na wzrost drożdży. Opiera się również na fakcie, że stosowanie sucralozy w fermentowanym kwasie mlekowym i żywności jogurtowej pH może w pełni wykorzystać korzyści płynące z sucralozy i poprawić smak żywności.
Sucraloza została wykorzystana w ponad 400 produktach spożywczych, w tym napojów gazowanych, wciąż napojów, alkoholu, cukierków, owoców w puszkach i warzyw, marynowanych żywności i sosach, dżemach, wypieków, lodów, produkty mleczne, płatki śniadaniowe, codzienne słodziki itp . Niskie kalorie napoje, z 87 milionami konsumentów, są największym rynkiem dla sztucznych słodzików w samych Stanach Zjednoczonych. Coca-Cola i Pepsico z kolejno uruchomili napoje o niskiej zawartości kalorii z sucralozą jako słodzik, które będą skupieniem przyszłego promocji rynkowej, która niewątpliwie znacznie zwiększa zapotrzebowanie rynku na Sucralozę.
Sucraloza odgrywa niezastąpioną rolę w produkcji i przetwarzaniu żywności. Zastosowanie wysokiej jakości sucralozy dla wysokiej jakości produkcji. Jeśli chcesz zamówić sucralose w dobrej cenie, skontaktuj się z Polifar.Polifar.dąży do zapewnienia najwyższej jakości sucralozę z rozsądnymi cenami, wydajnym czasem produkcji i najbardziej profesjonalną obsługą klienta.
