CENTRUM WIADOMOŚCI

Kwas jabłkowy, znany również jako kwas 2-hydroksybursztynowy, ma dwa stereoizomery ze względu na asymetryczny atom węgla w cząsteczce.W naturze występuje w trzech formach, a mianowicie kwasu D-jabłkowego, kwasu L-jabłkowego i jego mieszaniny kwasu DL-jabłkowego.Jest to biały kryształ lub krystaliczny proszek o dużej higroskopijności, łatwo

Białko jest materialną podstawą życia, organiczną makrocząsteczką, podstawową materią organiczną, z której składa się komórka i głównym nośnikiem czynności życiowych.Bez białka nie ma życia.Aminokwasy to podstawowe elementy budulcowe białek.Jest substancją ściśle związaną z życiem i różnymi fo

Zagęszczacze spożywcze są jedną z najważniejszych substancji pomocniczych w przemyśle spożywczym.Odgrywa głównie rolę stabilizowania postaci żywności w przetwórstwie spożywczym, na przykład utrzymywania stabilności zawiesiny, stabilności gładkości i stabilności układu emulgującego.Ponadto może poprawić dotyk

Białko jest materialną podstawą życia.Mięśnie, skóra, pióra, nerwy, narządy wewnętrzne, enzymy, hormony, przeciwciała itp. zawierają dużą ilość białka i uczestniczą w czynnościach metabolicznych organizmu.Dlatego białko i aminokwasy nie tylko podtrzymują życie drobiu, ale także