Jakie jest znaczenie sucralozy?
bieżąca lokalizacja: Dom » Aktualności » Wiadomości dodatkowe » Jakie jest znaczenie sucralozy?
SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI

Jakie jest znaczenie sucralozy?

Liczba wyświetleń:0     Autor:Edytuj tę stronę     Wysłany: 2022-03-16      Źródło:Ta strona

Sucralozajest jedynym funkcjonalnym słodzikiem, który wykorzystuje sacharozę jako surowiec. Oryginalna nazwa marki to splenda, która może osiągnąć około 600-krotnej słodyczy (400-800-fold) sacharozy. Sucraloza ma charakterystykę bez energii, wysokiej słodyczy, czystej słodyczy i wysokiego bezpieczeństwa. Jest także jednym z najbardziej idealnych słodzików.


  • Jakie są właściwości fizyczne sucralozy?

  • Jakie są właściwości funkcjonalne sucralozy?

  • Jakie są zastosowania sucralozy?


Jakie są właściwości fizyczne sucralozy?

Sucralose jest rodzajem fluorowcowanej pochodnej sacharozy, znanej również jako \"Super Sweet Sucrose\". Jest to potężny słodzik odkryty w latach 70. brytyjski profesor Hough L. Jego formuła molekularna jest C12H19O8Cl3, a jego masa cząsteczkowa wynosi 397,64.


Wykorzystuje sacharozę do produkcji substancji słodzących bez intensywności Jest bezwonny, a nie higroskopijny. Substancja ma wysoką stabilność cieplną, jest łatwo rozpuszczalna w wodzie i może być rozpuszczona w rozpuszczalnikach organicznych, takich jak etanol i metanol. Rozpuszczalność wynosiła 28,2G w temperaturze pokojowej 28 ° C. Wysoka stabilność w warunkach lekkich, środowiska termicznego i zmiany pH. Wodny roztwór sucralozy jest jasny i przejrzysty, pH roztworu wodnego wynosi 5, stabilność jest wysoka, a po przechowywaniu nie ma wymiany chemicznej po przechowywaniu więcej niż 1 rok. Kryształy nie podlegają zmianom chemicznym podczas przechowywania przez około cztery lata, a wysokie warunki temperatury nie zmieniają słodyczy.


Jakie są właściwości funkcjonalne sucralozy?

Sucraloza ma doskonałe właściwości i jest nieżywnym silnym słodzikiem. Słodkość sucralozy jest bardzo wysoka (400-800 razy tak wysoka jak sacharoza), a słodycz jest czysta, prędkość prezentacji słodyczy, intensywność maksymalnej słodyczy, czas trwania słodyczy i posmak jest bardzo blisko sacharozy. Sucralose jest stabilny w jego właściwościach, a jego krystaliczny produkt jest również stabilny przez cztery lata, gdy przechowywane w suchych warunkach w temperaturze 20 ° C. W roztworach wodnych Sucralose jest najbardziej stabilny ze wszystkich intensywnych substancji słodzących w zakresie pobytu napojów bezalkoholowych i typowych temperatur i mogą być przechowywane niezmienione przez ponad rok.


Sucralose jest pochodną czystej substancji naturalnej sacharozy. Względna słodycz sacharozy różni się w zależności od stężenia roztworu. Ma przerzedzony wpływ na kwaśne i słone smaki oraz efekt maskujący na ściąganie, gorycz, wino i inne smaki. Mleczko aromatyzujące itp. Mają efekt synergiczny.


Jakie są zastosowania sucralozy?

Sucraloza ma wysoką stabilność, w przetwarzaniu żywności, należy go dodać w każdym procesie w połączeniu z rzeczywistymi potrzebami fabryki. Jest to nie tylko wygodniejsze w użyciu, ale także ma lepszy ogólny efekt. W przypadku analizy zawartości chromatografii cieczowej wysokociśnieniowej należy stosować do bezpośredniego określenia odpowiednich danych i informacji. Zastosowanie sucralozy w przetwórstwie żywności odpowiada trendowi popytu rynku i wymaga, aby personel monitorowania produktu poświęcił dużą uwagę na dawkę.


Polifar.został założony 2013 i koncentruje się na żywieniu zwierzęcego i ludzkim. Polifar ma obecnie ponad 30 pracowników i prowadzi w ponad 70 krajach i regionach.


Mamy doskonały zespół techniczny, który można zaprojektować zgodnie z wymaganiami klientów. Mamy doskonały zespół techniczny, który można zaprojektować zgodnie z wymaganiami klientów.
  • Dodatki do pasz: 86-25-83463431
    Dodatki do żywności: 86-25-84431783
  • Dodatki do pasz: sales@polifar.com
    Dodatki do żywności:
    food.sales@polifar.com
  • Pokój 1506, Budynek B-1, Grenlandia Business Plaza, No. 2 Jinlan Road, District Jiangning, Nanjing
Zapraszamy do kontaktu z nami
Mamy doskonały zespół techniczny
Podążaj za nami
Copyright © 2021 Polifar Group. Wszelkie prawa zastrzeżone.