Polski 
Liczba wyświetleń:0 Autor:Edytuj tę stronę Wysłany: 2026-08-25 Źródło:Ta strona
Fitaza należy do kategorii enzymów dodatków paszowych . Pomaga przede wszystkim zwierzętom monogastrycznym wykorzystywać fosfor fitynianowy, promując wchłanianie składników odżywczych. Fitaza stała się jednym z najczęściej stosowanych preparatów enzymatycznych w światowym przemyśle paszowym. Następnie felietonista Polifar, Tony, przedstawi kompleksowy przegląd zastosowań fitazy w branży dodatków paszowych.
Fitaza jest enzymem katalizującym hydrolizę kwasu fitynowego i jego soli do inozytolu i nieorganicznego fosforu (fosforanu). Fitazę zwykle ekstrahuje się z mikroorganizmów, takich jak drożdże, pleśń i bakterie. Występuje także w żwaczu przeżuwaczy i niektórych roślinach.
Fitaza pomaga w wchłanianiu fosforu fitynianowego. Zwierzęta jednożołądkowe, takie jak drób i świnie , nie mogą wydzielać fitazy w przewodzie pokarmowym, a większość fosforu fitynianowego w ich codziennej paszy znajduje się w tych zwierzętach. Dlatego też fitazę należy dodawać do paszy dla zwierząt.
Fitazy można podzielić na różne typy w zależności od ich miejsca działania, takie jak hydrolaza heksafosforanu inozytolu, 3-fosforanu i hydrolaza 6-fosforanu. Można je również podzielić na fitazy kwaśne, obojętne i zasadowe na podstawie ich wartości pH. Obecnie głównym typem stosowanym w przemyśle paszowym jest fitaza kwaśna o pH w zakresie 2,5-5,5. Fitazy kwaśne są dobrze przystosowane do kwaśnego środowiska żołądka zwierząt jednożołądkowych.
Oprócz typowych surowców, takich jak śruta sojowa i kukurydza, pasza dla zwierząt często zawiera różne dodatki paszowe , takie jak lizyna, , metionina, , treonina, , tryptofan, , witaminy z grupy B, , witamina E , DCP i MCP , a także preparaty enzymatyczne. Podczas przetwarzania paszy mogą wystąpić wysokie temperatury, które mogą dezaktywować fitazę kwaśną. Dlatego optymalnym enzymem do przetwarzania paszy jest odporna na ciepło fitaza kwaśna, zmodyfikowana lub ulepszona wersja fitazy kwaśnej. Polifar dostarcza przede wszystkim termostabilną fitazę.
Fosfor, podobnie jak energia i białko, jest niezbędnym składnikiem odżywczym zwierząt. Jednakże kwas fitynowy, występujący w składnikach pasz, takich jak mączka kukurydziana i sojowa, nie może być skutecznie wchłaniany przez zwierzęta jednożołądkowe. Kwas fitynowy i jego sole mają silną zdolność chelatującą, wiążąc się z wapniem, magnezem, cynkiem, żelazem, miedzią, białkami i aminokwasami, tworząc kompleksy trudne do trawienia i wchłaniania . Ponadto kwas fitynowy może wpływać na enzymy trawienne , jeszcze bardziej zmniejszając efektywność wykorzystania białek i aminokwasów.
| Wymiary porównawcze | Antyżywieniowe działanie kwasu fitynowego | Mechanizm deszyfrowania fitazy |
| Wykorzystanie fosforu | Zwierzęta jednożołądkowe charakteryzują się niskim stopniem wykorzystania fosforu kwasu fitynowego. 0~40%Duże ilości fosforu są wydalane z kałem. | Katalityczna hydroliza kwasu fitynowego rozkłada fosfor kwasu fitynowego do wchłanialnego nieorganicznego kwasu fosforowego. |
| Absorpcja pierwiastków mineralnych | Chelatuje pierwiastki śladowe, takie jak wapń, cynk, żelazo i magnez, tworząc niestrawne kompleksy. | Rozrywa złożoną strukturę pomiędzy kwasem fitynowym a jonami metali, uwalniając mineralne składniki odżywcze. |
| Białka i enzymy trawienne | Złożone białka zmniejszają strawność; hamują aktywność pepsyny, amylazy i trypsyny. | Łagodzi hamowanie enzymów trawiennych przez kwas fitynowy, przywraca aktywność enzymów i poprawia strawność. |
Z powyższej tabeli wynika, że kwas fitynowy wpływa na wchłanianie składników mineralnych i białek , zmniejsza strawność i wchłanianie składników odżywczych, a niespełniające norm żywienie zwierząt negatywnie wpływa na korzyści ekonomiczne gospodarstw. Dlatego istotne jest dodawanie do paszy termostabilnej fitazy.
Dodanie odpowiedniej ilości termostabilnej fitazy do paszy dla świń może zwiększyć wykorzystanie fosforu o 20-40% i zmniejszyć wydalanie fosforu z kałem o 40%. Może również zmniejszać zaburzenia wchłaniania składników odżywczych spowodowane stresem odsadzeniowym u prosiąt.
u brojlerów i kur niosek zdrowy rozwój kości wymaga wapnia i fosforu. Fitaza wspomaga wchłanianie fitynianów i fosforu, a także zwiększa wchłanianie wapnia. Ponadto może zmniejszyć prawdopodobieństwo biegunki u piskląt i poprawić wczesne tempo wzrostu.
Udział białka roślinnego zastępującego mączkę rybną w nowoczesnych paszach rośnie z roku na rok, co skutkuje wyższą zawartością kwasu fitynowego w paszy. Dodatek fitazy może skutecznie poprawić stopień wykorzystania fosforu przez ryby, prowadząc do znacznego przyrostu masy ciała i zmniejszenia wydalania fosforu o 25–28%.
Zwierzęta żwaczowe we wczesnych stadiach rozwoju mają słabo rozwinięty przewód pokarmowy i podobnie jak zwierzęta monogastryczne wymagają suplementacji fitazą. Nawet w okresie dojrzałości, chociaż mogą syntetyzować pewną ilość fitazy, ich szybkość trawienia i wchłaniania kwasu fitynowego pozostaje niska, a dodanie fitazy nadal może to poprawić.
Podsumowując, cztery główne zalety termostabilnej fitazy to: lepsze wykorzystanie fosforu , ochrona zasobów fosforu , zmniejszenie kosztów paszy , poprawa wydajności produkcji zwierzęcej oraz ochrona środowiska.
| Zalety | Konkretne przejawy |
| Popraw wykorzystanie fosforu | Stopniowo uwalniaj fosfor związany z kwasem fitynowym, aby poprawić podaż dostępnego fosforu. |
| Popraw wykorzystanie wapnia | Zmniejsza wiązanie kwasu fitynowego z wapniem i zwiększa... Przyczyna |
| Popraw wykorzystanie pierwiastków śladowych | Pomaga uwalniać substancje związane z kwasem fitynowym: Zn, Mg, minerały |
| Popraw strawność aminokwasów | Zmniejsza tworzenie kompleksów kwas fitynowy i białko, poprawia wykorzystanie białek i aminokwasów. |
| Popraw wykorzystanie energii | Degradacja kwasu fitynowego może poprawić wykorzystanie energii w diecie. |
| Zmniejsz zapotrzebowanie na fosfor nieorganiczny | Ilość dodanego fosforu nieorganicznego można dostosować w oparciu o faktycznie zmierzoną formułę żywieniową. |
| Zmniejsz koszty paszy | Zmniejsz zużycie niektórych nieorganicznych fosforów i minerałów w rozsądnych warunkach formulacji. |
| Zmniejsz emisję fosforu | Popraw wykorzystanie fosforu i zmniejsz wydalanie fosforu z kałem |
| Popraw wykorzystanie zasobów | Zmniejszyć zależność od ograniczonych zasobów nieorganicznego fosforu |
Jak widać z powyższej tabeli, zastosowanie fitazy stopniowo zwiększało się od początkowego „uwalniania kwasu fitynowego fosforu” do wszechstronnego wpływu na wykorzystanie energii i innych składników odżywczych z , aminokwasów , wapnia.
Fitaza nie działa samodzielnie. Kiedy termostabilna fitaza działa w połączeniu z białkami i aminokwasami , witaminy D3 , wapnia i fosforu , minerałami, takimi jak cynk , , żelazo i miedź , , innymi preparatami enzymatycznymi oraz kwasami organicznymi , może zapewnić zwierzętom maksymalną efektywność żywieniową.
Fitaza hydrolizuje kwas fitynowy, uwalniając dostępny wolny fosfor, który następnie wiąże się z wapniem w paszy, promując wzrost i rozwój kości zwierząt oraz metabolizm. Badania wykazały, że fitaza może poprawić pozorną strawność wapnia i fosforu. Razem poprawiają rozwój kości zwierząt i skutecznie zapobiegają krzywicy, osteomalacji i deformacjom szkieletu.
Witamina D3 działa synergicznie z wapniem, zapobiegając niedoborom wapnia u zwierząt. Eksperymenty wykazały, że synergistyczne zastosowanie fitazy drobnoustrojowej i witaminy D3 poprawia strawność wapnia i fosforu u rosnących świń. W dietach o niskiej zawartości wapnia i fosforu dla odsadzonych prosiąt termostabilna fitaza w połączeniu z witaminą D3 i probiotykami może promować wchłanianie wapnia, promując w ten sposób zdrowy wzrost kości.
Kiedy pasza dostaje się do żołądka zwierzęcia, kwaśne środowisko powoduje, że kwas fitynowy wiąże się z białkami, tworząc osad i hamując aktywność enzymów, takich jak pepsyna. Jeśli jednak pasza zawiera termostabilną fitazę, enzym ten może rozkładać kwas fitynowy, uwalniając białka i aminokwasy, poprawiając w ten sposób efektywność rozkładu białek i promując wchłanianie jelitowe i odkładanie aminokwasów. Skutkuje to poprawą zawartości chudego mięsa zwierząt, wskaźnikiem produkcji jaj i inną wydajnością produkcyjną, zmniejszeniem strat białka paszowego i niższymi kosztami.
Kwas fitynowy silnie chelatuje jony metali mineralnych, takich jak cynk, żelazo i miedź, uniemożliwiając zwierzętom ich skuteczne wchłanianie i wykorzystanie, co dodatkowo wpływa na wydajność wzrostu zwierząt . Dodanie odpowiedniej ilości termostabilnej fitazy do paszy dla zwierząt może zapobiec problemom, takim jak zahamowanie wzrostu, anemia, osłabiona odporność i obniżona wydajność rozrodcza. Może również poprawić efektywność wykorzystania pierwiastków śladowych w paszy i zmniejszyć ilość dodatkowych minerałów nieorganicznych potrzebnych w diecie.
(1) Ksylanaza i fitaza
Ksylanaza przede wszystkim poprawia strukturę ściany komórkowej roślin i uwalnia uwięzione składniki odżywcze, podczas gdy fitaza rozwiązuje problemy antyżywieniowe powodowane przez kwas fitynowy. Dodanie obu składników jednocześnie do paszy dla prosiąt znacznie poprawia dzienne przyrosty masy ciała prosiąt. Dodanie zarówno fitazy, jak i ksylanazy do mieszanej paszy treściwej stosowanej u prosiąt od piersi do końca tuczu również daje jeszcze lepsze wyniki.
(2) Proteaza
Proteazy są głównie odpowiedzialne za trawienie białek, podczas gdy fitazy wymagają pomocy, aby zminimalizować zakłócenia ze strony kwasu fitynowego w trawieniu białek. Synergistyczne działanie proteaz i fitaz u ryb może poprawić widoczną strawność składników odżywczych, aktywność jelitowych enzymów trawiennych i odporność, poprawiając w ten sposób wydajność wzrostu.
(3) Złożone preparaty enzymatyczne
w połączeniu z celulazą, ksylanazą, proteazą, amylazą i innymi enzymami może z różnych perspektyw Różnorodność enzymów może skutecznie zaradzić różnym niedoborom żywieniowym, maksymalizując w ten sposób synergiczne działanie między enzymami. Skutkuje to lepszą ogólną absorpcją składników odżywczych przez zwierzęta. poprawić uwalnianie składników odżywczych z paszy.
Kwasy organiczne obejmują kwas cytrynowy , , kwas mlekowy i kwas mrówkowy . Kiedy kwas cytrynowy działa synergistycznie z termostabilną fitazą, zwierzęta efektywniej wchłaniają wapń i fosfor. Dzieje się tak dlatego, że niższe pH w żołądku zwiększa aktywność fitazy, a zakwaszone środowisko pozwala kwasowi fitynowemu tworzyć nierozpuszczalne osady z minerałami, co dodatkowo sprzyja wchłanianiu składników odżywczych.
W przypadku dodania do paszy nadmiernych ilości fitazy kwas fitynowy może zostać całkowicie rozłożony do inozytolu. Inozytol to witamina B8 , która bierze udział w metabolizmie lipidów, przekazywaniu sygnałów i reakcji na stres u zwierząt i może dodatkowo synergistycznie zwiększać wykorzystanie energii i tłuszczu.
Tradycyjne fitazy działają przede wszystkim poprzez rozkład kwasu fitynowego, uwalniając fosfor, aby zmniejszyć zapotrzebowanie na fosfor nieorganiczny i zapobiec nadmiernemu wyczerpywaniu się zasobów fosforu. Wraz z postępem nowoczesnych technologii i pojawieniem się udoskonalonych praktyk żywienia zwierząt, na pierwszy plan wysunęło się stosowanie nadmiernych dawek fitazy. Praktyka ta może skutecznie ograniczyć kwas fitynowy w diecie i jego działanie antyżywieniowe. Należy jednak pamiętać, że nadmierne dawki nie oznaczają, że więcej fitazy jest zawsze lepsze.
W praktycznych zastosowaniach należy zwrócić uwagę na zawartość kwasu fitynowego, rodzaj fitazy, aktywność enzymów, dawkowanie, zawartość Ca, stosunek Ca:P, skład diety, gatunek zwierzęcia, wiek zwierzęcia, warunki przetwarzania paszy itp. W celu uzyskania bardziej profesjonalnej porady prosimy o kontakt ze specjalistami firmy Polifar.
| Czynniki wpływające | Dlaczego to jest ważne |
| Źródło fitazy | Enzymy pochodzące z różnych źródeł mają różne właściwości |
| aktywność enzymatyczna | Określa zdolność do degradacji kwasu fitynowego |
| Zakres pH | Określenie, czy enzym może skutecznie działać w kluczowych odcinkach przewodu pokarmowego |
| Odporność na kwas żołądkowy | Wpływa na utrzymanie aktywności enzymu zanim trafi on do jelita cienkiego |
| oporność na proteazę | Wpływa na efektywne działanie enzymów w przewodzie pokarmowym |
| Zawartość kwasu fitynowego w diecie | Poziom podłoża wyznacza potencjalną przestrzeń działania |
| Poziom Ca | Wpływa na uwalnianie fitazy (P) i wykorzystanie minerałów |
| Stosunek Ca:P | Bezpośrednio wpływa na efektywność wykorzystania fosforu zawartego w preparacie |
| Przetwarzanie pasz | Granulacja i inne procesy mogą wpływać na aktywność enzymu. |
| Gatunki zwierząt | Środowisko przewodu pokarmowego kur, świń i ryb jest inne. |
| Wiek zwierząt | Potrzeby żywieniowe i możliwości trawienne różnią się na różnych etapach wzrostu. |
Obecnie fitaza jest standardowym dodatkiem w przemyśle paszowym. Dzięki ciągłemu postępowi technologicznemu produkty fitazy są stale ulepszane i udoskonalane. Wada związana z wysokimi kosztami wcześniejszych produktów stopniowo zniknęła i obecnie na rynku dostępne są tanie fitazy o wysokiej aktywności, odporne na wysokie temperatury. Fitaza odporna na wysokie temperatury nadaje się do różnych środowisk akwakultury, promując ekologiczne rolnictwo i zrównoważony rozwój przyjazny dla środowiska. W przyszłości fitaza będzie rozwijać się w kierunku złożonych formuł enzymatycznych, precyzyjnego dopasowywania składników odżywczych i ukierunkowanych efektów synergistycznych, jeszcze bardziej wzmacniając synergistyczne efekty żywienia pasz i kierując przemysł paszowy w kierunku bardziej wydajnych , , ekologicznych praktyk i niższych kosztów.
P1: Czy fitaza kwaśna i fitaza termostabilna to ten sam produkt?
A1: Nie. Są one klasyfikowane na podstawie różnych wymiarów wydajności i nie są równoważne. Fitazę kwaśną definiuje się na podstawie jej przydatności do środowisk o pH, dostosowując się do kwaśnego przewodu pokarmowego zwierząt gospodarskich i drobiu; Fitaza termostabilna charakteryzuje się odpornością na wysokie temperatury i jest w stanie wytrzymać wysokie temperatury granulowania paszy. Większość popularnych produktów dostępnych na rynku to modyfikowane, odporne na ciepło fitazy kwaśne, które są produktami wielofunkcyjnymi.
P2: Czy fitaza jest tania?
Odpowiedź 2: Ogólnie rzecz biorąc, oferuje wyjątkowo wysoką opłacalność. Chociaż cena jednostkowa fitazy jest wyższa niż konwencjonalnych składników pasz, ilość dodawana do paszy jest wyjątkowo niska, co skutkuje bardzo niskimi dodatkowymi kosztami na tonę paszy. Jednocześnie może zastąpić drogi fosfor nieorganiczny, poprawić stopień wykorzystania składników odżywczych surowców, skutecznie obniżyć ogólne koszty formułowania i połączyć korzyści ekonomiczne z wartością dla środowiska.
P3: Czy fitaza jest hydrofilowa?
A3: Naturalne białko fitazy ma dobrą hydrofilowość i jest rozpuszczalne w wodzie. Dostępna w handlu fitaza powlekana żaroodporna ma na swojej powierzchni hydrofobowy materiał powłokowy, który powoli rozpuszcza się w wodzie i jest przeznaczony wyłącznie do ochrony procesu; po wejściu do przewodu pokarmowego zwierzęcia warstwa otoczki rozpuszcza się, a rdzeń enzymatyczny odzyskuje właściwości hydrofilowe i pełni swoją normalną funkcję katalityczną.
P4: Gdzie mogę kupić fitazę?
A4: Polifar jest niezawodnym dystrybutorem fitazy i wieloletnim dostawcą wysokiej jakości fitazy. Obsługiwane są testy próbek, a zamówienia niestandardowe są dostępne w przypadku dużych ilości. Zapraszamy do zapytania.
Podsumowując, termostabilna fitaza zajmuje znaczącą pozycję w dodatkach paszowych, nie tylko zapewniając zwierzętom lepsze środowisko wchłaniania składników odżywczych, ale także oferując korzyści, takie jak redukcja kosztów, poprawa wydajności i ochrona środowiska. W przyszłości będzie to synergistycznie promować wszechstronne wchłanianie składników odżywczych przez zwierzęta, poprawiać ogólny stan zdrowia zwierząt oraz przyczyniać się do prawidłowego i szybkiego rozwoju światowej gospodarki hodowlanej, co ma ogromne znaczenie dla wysokiej jakości rozwoju nowoczesnego przemysłu paszowego. Polifar , jako dostawca fitazy , będzie w dalszym ciągu dostarczał rolnikom na całym świecie fitazę najwyższej jakości, oferując kompleksową usługę zakupową zapewniającą bezproblemowy zakup fitazy !
