2023-02-17 Zagęszczacze spożywcze są jedną z najważniejszych substancji pomocniczych w przemyśle spożywczym.Odgrywa głównie rolę stabilizowania postaci żywności w przetwórstwie spożywczym, na przykład utrzymywania stabilności zawiesiny, stabilności gładkości i stabilności układu emulgującego.Ponadto może poprawić dotyk
więcej 
2023-01-25 Skuteczne stosowanie regulatorów kwasowości jest kontrolowane głównie przez wymagane właściwości żywności, zwykle kwasy organiczne i sole o działaniu buforującym.A ponieważ wiele kwasów organicznych jest normalnymi składnikami pożywienia lub uczestniczy w prawidłowym metabolizmie organizmu człowieka, są one wysokie
więcej 
Polski 
