Jaki jest zastosowanie natamycyny?

Mechanizm działania natamycyny polega na połączeniu z ergosterolem i innymi grupami sterolu w grzybach w celu hamowania biosyntezy ergosterolu, tym samym zniekształcając błonę komórkową, co ostatecznie prowadzi do wycieku i śmierci komórki. Traktowanie powierzchni ciasta za pomocą natamycyny w wypiekach może oczywiście wydłużyć okres przydatności do spożycia.

• Jakie są zastosowania natamycyny w jedzeniu?

• Jakie jest zastosowanie natamycyny w medycynie?

• Jaki jest zastosowanie natamycyny w napojach?

Jakie są zastosowania natamycyny w jedzeniu?

1. Ser

Natamycyna zapobiega rozwijaniu formy sera podczas dojrzewania w celu ograniczenia tworzenia mikotoksyn. Ponieważ trudno jest przenikać do sera i pozostaje tylko na powierzchni sera, jest bardzo korzystny w zwalczaniu wzrostu pleśni na powierzchni sera i nie zakłóca procesu dojrzewania sera. Istnieją trzy specyficzne metody zastosowania: 1). 0,05% ~ 0,28% natamacyna jest spryskiwana na powierzchni produktów serowych 2). Namocz solony ser w zawiesinie ze stężeniem od 0,05% do 0,28% przez 2 do 4 minut. 3. Podaj 0,05% natamycynę do powłoki obejmującej ser.

2. Piekarnia

Spryskaj 100 500 ppm roztwór natamycyny na powierzchni wypieków, takich jak ciasta, biały chleb, kruche lub spryskaj natamycynę na powierzchni niegotowanego ciasta. Jego efekt retencji anty-motoryzacji i świeżości jest bardzo idealny. Nie wpływa to na smak produktu.

3. Produkty mięsne

Metodą wchłaniania lub rozpylania pasz mięsnego cel bezpiecznego i skutecznego zapobiegania pleśni można osiągnąć przy użyciu 4 mg/cm2 natamycyny . Nękanie skorup z kiełbasą z zawiesiną natamycyny w stężeniu od 0,05% do 0,2% (f/v) lub wchłanianie lub rozpylanie powierzchni wypchanych kiełbas może skutecznie zapobiec wzrostowi pleśni na powierzchni kiełbasek. Smażone mięso, pieczona kaczka i inne produkty smażone, a także suszone produkty rybne można również spryskiwać zawiesiną natamycyny w stężeniu od 0,05 do 0,1% (f/v), aby przedłużyć okres przydatności produktów.

Jakie jest zastosowanie natamycyny w medycynie?

Natamycyna jest stosowana w leczeniu infekcji grzybiczych, w tym Candida, Aspergillus, Fusarium itp., Używana i jest również stosowana w kroplach oczu lub doustnych lekach, w których natamacyna jest mniej wchłaniana przez organizm. Po przyjmowaniu doustnie istnieje niskie wchłanianie od przewodu pokarmowego, co czyni go nieodpowiednim jako lek do infekcji ogólnoustrojowych. Natamycyna jest również stosowana w kroplach wzrokowych, a jej zawartość natamycyny wynosząca 5% jest wskazana do leczenia zapalenia powiek wywołanego przez grzyby, zapalenie spojówek i zapalenie rogówki spowodowane mikroorganizmami, w tym zapaleniem rogówki solani fusarium.

Jaki jest zastosowanie natamycyny w napojach?

Ze względu na wysoką zawartość cukru i zawartość kwasów ekologicznych w różnych sokach owocowych jest on bardzo odpowiedni do wzrostu i mnożenia drożdży, co psuje sok owocowy. Zastosowanie natamycyny może zwiększyć stabilność przechowywania napojów bezalkoholowych. Sok winogron Zastosowanie natamycyny 20 ppm może zapobiec fermentacji soku spowodowanego zanieczyszczeniem drożdżakowym, dodanie 100 ppm może całkowicie zatrzymać aktywność fermentacji. Ponieważ sok pomarańczowy jest zanieczyszczony grzybami w naturalnych warunkach, sok pomarańczowy ogólnie psuje się po tygodniu przechowywania. Po dodaniu natamycyny , nawet jeśli dawka wynosi tylko 1,25 ppm, okres trwałości może wynosić do 8 tygodni, jeśli jest przechowywany na 2 ℃～ 4 ℃. Bakteriostatyczny efekt natamycyny jest związany z temperaturą przechowywania. Skoncentrowany sok pomarańczowy przechowywany przy 10 ℃ może hamować wzrost drożdży w IT o 10 ppm; Po przechowywaniu w temperaturze pokojowej potrzebuje 20 ppm natamycynę , aby osiągnąć efekt bakteriostatyczny. Sok jabłkowy 30 ppm natamacyna może zapobiec fermentacji soku jabłkowego do sześciu tygodni bez zmiany oryginalnego smaku soku. Natamycyna w stężeniu 70 mg/kg w soku pomidorowym ma dobry działanie przeciwdziałające i świeżości na sok pomidorowy.

Polifar ma doskonały zespół techniczny, który można zaprojektować zgodnie z wymaganiami klientów. Polifar ma doskonały zespół techniczny, który można zaprojektować zgodnie z wymaganiami klientów.