Polski 
Liczba wyświetleń:2 Autor:Edytuj tę stronę Wysłany: 2019-08-23 Źródło:Ta strona
Jajka to najwygodniejszy i najszybszy sposób uzupełnienia białka oraz jeden z najbardziej niezbędnych pokarmów w codziennej diecie ludzi na całym świecie. Oznacza to, że fermy kur niosek na całym świecie muszą dostarczać wystarczającą ilość jaj, a jakość jaj musi spełniać standardy. Jednakże podczas zbierania, sortowania, pakowania, transportu, przechowywania i przetwarzania jaj nieuchronnie wpływają na nie czynniki zewnętrzne, co prowadzi do pękania i łamania skorupek jaj, co stanowi znaczną stratę ekonomiczną dla rolników i hurtowników.
Dlatego w przypadku ferm drobiu zapewnienie produkcji jaj jest jednym z priorytetów, ale konieczne jest również ciągłe monitorowanie twardości, koloru i wyglądu skorupy jaj. Niewystarczająca twardość skorupy jaja powoduje
niekoniecznie wskazują na niedobór wapnia w paszy. Tworzenie skorupy jaj wymaga udziału różnych pierwiastków śladowych i witamin. Nawet jeśli dieta zawiera wystarczającą ilość minerałów, jeśli składniki odżywcze nie zostaną w pełni wchłonięte, w jajach o miękkiej i cienkiej skorupce, jajach stłuczonych, szorstkich skorupkach i nietypowych kolorach nadal mogą występować.
Dlatego poprawa jakości skorupy jaj wymaga zwrócenia uwagi na różne składniki odżywcze, a także wszechstronnego uwzględnienia składu paszy, źródeł pierwiastków śladowych, wchłaniania składników odżywczych, wieku kur niosek i środowiska odchowu. Zrozumienie roli różnych pierwiastków śladowych pomaga rolnikom dokładniej analizować problemy i opracowywać bardziej rozsądne plany zarządzania żywieniem.
Typowe problemy ze skorupkami jaj obejmują: pęknięte jaja, , rozdwojone jaja, , jaja o cienkiej skorupce, , jaja w miękkiej skorupce, , jaja o szorstkiej skorupce i jaja pomarszczone . Niektóre jaja mogą mieć również różnice kolorystyczne . Co więc powoduje problemy ze skorupką jajka? Wyjaśnimy je jeden po drugim poniżej.
Pęknięte i rozbite jaja są typowym skutkiem niewystarczającej wytrzymałości skorupy jaj . Aby temu zaradzić, należy dostosować stosunek wapnia do fosforu , zwiększyć suplementację witaminą D i zbadać niedobór manganu. Należy ograniczyć stres środowiskowy, unikać powtarzających się przeniesień kur niosek, a środowisko nieśności powinno być możliwie spójne.
Jaja w cienkiej skorupce mają kruchą skorupkę, która łatwo pęka przy lekkim uderzeniu, podczas gdy jaja w miękkiej skorupce nie mogą utworzyć wystarczająco twardej skorupy i dlatego nie nadają się do sprzedaży. Głównymi przyczynami powstawania jaj o cienkiej i miękkiej skorupce są: niewystarczająca ilość wapnia w diecie, brak równowagi w stosunku wapnia do fosforu, , stres środowiskowy i choroby. Mogą być również spowodowane niedoborem cynku i brakiem równowagi w stosunku manganu.
Jaja w chrupiącej skorupce mają szorstką, ziarnistą powierzchnię, podczas gdy jaja pomarszczone mają nierówną lub pomarszczoną skorupę. Obydwa rodzaje jaj mają kiepski wygląd i nie nadają się do sprzedaży na rynku. Główną przyczyną pojawiania się jaj o pomarszczonej i pomarszczonej skorupce jest niedobór cynku i miedzi u kur niosek. Cynk przede wszystkim sprzyja zwapnieniu skorupy jaja, podczas gdy miedź przede wszystkim sprzyja tworzeniu kolagenu i elastyny w błonie skorupy jaja.
Na wygląd i kolor jaj wpływa wiele czynników, takich jak rasa kury, jej wiek, stan zdrowia, oświetlenie i sposób żywienia. Żelazo bierze udział w fizjologicznym procesie tworzenia pigmentu w skorupce jaja. Kiedy kura ma niedobór żelaza , kolor skorupy jaja może stać się jaśniejszy, a także może to mieć wpływ na połysk skorupy. Gdy zapasy cynku i manganu dla kur są niewystarczające lub gdy zmienia się pora roku , kolor skorupy jaj również może się nieznacznie zmienić.
| Naskórek | Składa się głównie z zasadowego fosforanu wapnia i pigmentów; żelazo uczestniczy w syntezie protoporfiryny, wpływając na tworzenie pigmentu skorupy jaj. |
| Warstwa kryształu | Warstwa osadzająca węglanu wapnia o dużej gęstości; cynk uczestniczy w tworzeniu tej warstwy. |
| Warstwa palisady | Warstwa osadzająca się węglanu wapnia; cynk uczestniczy w tworzeniu tej warstwy. |
| Warstwa sutkowa | Jednostka strukturalna z rdzeniem z obojętnych mukopolisacharydów i siarczanu keratanu oraz matrycą z węglanu wapnia; cynk uczestniczy w tworzeniu węglanu wapnia, natomiast mangan uczestniczy w tworzeniu mukopolisacharydów i siarczanu keratanu. |
| Zewnętrzna membrana powłoki Wewnętrzna membrana powłoki | Składa się z kolagenu, glikoprotein i innych białek; miedź bierze udział w oksydazie lizylowej, a oksydaza sulfhydrylowa wpływa na syntezę kolagenu. |
Z powyższego rysunku i tabeli wyraźnie wynika związek między pierwiastkami śladowymi a jakością skorupy jaj.
Cynk, nazywany „ pierwiastkiem życia ”, jest jednym z pierwiastków śladowych niezbędnych do tworzenia skorupek jaj. Jest głównym składnikiem anhydrazy węglanowej, odgrywającej kluczową rolę w zwapnieniu skorupy jaj. Niedobór cynku u kur niosek zmniejsza aktywność anhydrazy węglanowej, wpływając w ten sposób na tworzenie się skorupek jaj, czego skutkiem są jaśniejsze skorupy jaj i zmniejszony połysk skorupy jaj.
Cynk jest składnikiem ALP i może odgrywać rolę regulacyjną w niektórych fosforylowanych białkach w macierzy skorupy jaja, wpływając w ten sposób bezpośrednio lub pośrednio na odkładanie się węglanu wapnia i prowadząc do powstawania jaj o miękkiej, cienkiej i pękanej skorupce. Dlatego właściwa suplementacja cynku powinna skupiać się nie tylko na wyglądzie skorupy jaja, ale także na jej wytrzymałości i ogólnej strukturze.
Jednakże niedobór cynku może prowadzić do pogorszenia jakości jaj u kur niosek, ale to nie znaczy, że dodanie większej ilości cynku będzie miało lepszy efekt. Nadmiar wapnia w diecie lub składników takich jak kwas fitynowy może nadal wpływać na wchłanianie i wykorzystanie cynku. Przy tworzeniu receptury należy wziąć pod uwagę podstawową dietę, poziom innych składników mineralnych oraz etap produkcji kur niosek, aby racjonalnie wybrać źródło i ilość cynku. Jeśli nie jesteś co do tego pewien, możesz skonsultować się z firmą Polifar . Polifar jest dostawcą dodatków paszowych współpracującym długoterminowo z głównymi fabrykami i posiadającym szereg doskonałych receptur, które mogą zapewnić lepsze i bardziej rozsądne sugestie dotyczące optymalizacji receptur. Polifar może dostarczać pierwiastki śladowe, takie jak długoterminowo , siarczan cynku , tlenek cynku i węglan cynku .
Większość badań wykazała, że w celu uzyskania lepszych wyników do diety kur niosek należy dodawać jednocześnie mangan i cynk ( Holder, 1978; Huntley, 1978). Mangan może katalizować glikozylotransferazy i fosfatazy alkaliczne, które mogą budować organiczną strukturę skorupy jaja, pomagając w tworzeniu pełniejszej i stabilnej skorupy.
Kury nioski mają duże zapotrzebowanie na mangan, lecz tradycyjny mangan nieorganiczny charakteryzuje się niskim stopniem wchłaniania i wykorzystania, dlatego nie zaleca się uzupełniania drobiu nieorganicznym manganem. Gdy zawartość manganu w paszy jest niewystarczająca, skorupki jaj stają się cieńsze i zwiększa się udział jaj popękanych i stłuczonych. Ponadto zmniejsza się produkcja jaj i wylęgalność. Jakość skorupy jaj jest optymalna, gdy poziom manganu w diecie wzrasta do 55-60 mg/kg. Badania na kurach nioskach Hy-Line Brown wykazały, że dodanie 100 mg/kg manganu do diety znacząco poprawia jakość skorupy jaj, w tym zwiększa jej wytrzymałość, grubość i odporność na pękanie.
Zgłębiając temat tego artykułu, Polifar odkrył, że karmienie zwierząt nocą w gorących porach roku może skutecznie zapobiegać pogorszeniu się jakości skorupy jaj. Karmienie nocne zapewnia ciągłe uwalnianie wapnia z przewodu pokarmowego, poprawiając w ten sposób jakość skorupy jaj (Lowe, 1996; Hecher, 1996).
Podobnie jak cynk, nadmiar manganu może zakłócać wchłanianie i metabolizm innych składników odżywczych, takich jak wapń. Podczas karmienia kur niosek należy jednocześnie ocenić inne czynniki odżywcze, takie jak cynk, mangan, wapń i fosfor, aby wybrać bardziej zrównoważony schemat żywieniowy. Siarczan manganu i tlenek manganu są powszechnymi dodatkami paszowymi manganu; W razie potrzeby można rozważyć zastosowanie Polifaru.
Żelazo jest również jednym z pierwiastków śladowych potrzebnych kurom nioskom. Żelazo uczestniczy w tworzeniu barwników hemoglobiny i skorupek jaj. Źródłem żelaza dla kur niosek jest ich codzienna pasza, której zapotrzebowanie na jajo wynosi około 1,1 mg. Jeśli w paszy nie ma wystarczającej ilości żelaza, u kur niosek rozwinie się niedokrwistość z niedoboru żelaza, która wpływa na kolor i połysk skorupy jaj.
Jednak jaśniejszy kolor skorupy jaja nie jest jedynym wskaźnikiem niedoboru żelaza. Czynniki takie jak rasa kury, wiek, choroba, oświetlenie i pora roku mogą również wpływać na kolor skorupy jaj. Jeżeli po zamówieniu nowych kur niosek kolor skorupki jaj różni się od poprzednich partii, należy niezwłocznie sprawdzić paszę i na bieżąco wprowadzać korekty w oparciu o wyniki badań. Monohydrat/heptahydrat siarczanu żelazawego jest powszechnym składnikiem suplementów żelaza w paszach.
Miedź odgrywa kluczową rolę w błonie znajdującej się wewnątrz skorupki jaja. Niedostateczna ilość miedzi w paszy dla kur niosek może prowadzić do zwiększonego odsetka zdeformowanych jaj. Miedź jest także składnikiem wielu enzymów, w tym oksydazy cytochromowej, oksydazy lizyny, ceruloplazminy i dysmutazy ponadtlenkowej. Enzymy te biorą udział w metabolizmie, sprzyjając tworzeniu stabilnych połączeń pomiędzy kolagenem i elastyną w błonie skorupy jaja oraz zmniejszając pękanie błony.
Eksperymenty wykazały, że dodanie miedzi do wody pitnej dla starszych kur może skutecznie poprawić jakość skorupy jaj i zmniejszyć liczbę nieprawidłowych i uszkodzonych jaj. Polifar, jako dostawca siarczanu miedzi, zaleca dodawanie 30 mg/kg miedzi do paszy, aby zapewnić optymalną wytrzymałość i grubość skorupy jaj. Bezwodny siarczan miedzi i pentahydrat siarczanu miedzi to najczęściej zadawane przez klientów produkty z miedzi.
2.5 Wpływ innych pierwiastków śladowych na skorupkę jajka
Oprócz wpływu cynku, manganu, żelaza i miedzi na skorupki jaj, pierwiastki śladowe, takie jak fluor , magnezu , , jod , , chrom i selen, również odgrywają znaczącą rolę w normalnych czynnościach fizjologicznych i wydajności produkcyjnej kur niosek.
Magnez bierze udział w różnych procesach fizjologicznych. Ogólnie rzecz biorąc, zawartość magnezu w diecie wynosząca 0,1–0,3% jest wystarczająca, aby zaspokoić potrzeby kur niosek w zakresie wzrostu i produkcji jaj. Nadmiar magnezu może prowadzić do zmian w grubości i wytrzymałości skorupy jaj. Poziom fluoru przekraczający 5 ppm w paszy lub wodzie pitnej znacznie pogarsza jakość skorupy jaj; dlatego należy unikać nadmiernego dodawania.
Jod wpływa przede wszystkim na czynność tarczycy u kur niosek; długotrwały niedobór może upośledzać produkcję jaj i rozwój embrionalny. Jaja od kur z poważnym niedoborem jodu mają wyjątkowo niską wylęgowość, a zarodki mają mniejszą masę. Nawet jeśli wyklują się pisklęta, często są słabe i cierpią na takie problemy, jak wole. Z punktu widzenia wylęgu maksymalne dopuszczalne spożycie jodu w paszy dla kur niosek wynosi 50 mg/kg.
Chrom przede wszystkim pomaga obniżyć zawartość cholesterolu w żółtkach jaj. Jenson (1978) podał, że dodatek 5 mg/kg chromu znacząco poprawił jakość jaj. Dodanie 0,6–0,7 mg/kg chromu do diety kur niosek znacznie obniżyło zawartość cholesterolu w żółtku (Li i in., 1999).
Selen może skutecznie promować konwersję metioniny do cysteiny u kur niosek, zmniejszając zmniejszoną produkcję jaj i masę ciała oraz zmniejszając krwawienie z wątroby spowodowane stłuszczeniem wątroby. Selen działa synergistycznie z witaminą E, utrzymując odporność organizmu na choroby i stres. Zawartość selenu w białku wynosi około 0,20 mg/kg; dawka jest bardzo mała, 2 mg/kg powoduje spadek produkcji jaj. Selen jest niedrogi, co ułatwia zwrot kosztów, a uzupełnienie diety kur niosek selenem może poprawić wartość odżywczą jaj. Selen jest jednak pierwiastkiem wysoce toksycznym i należy go stosować ściśle zgodnie z wytycznymi bezpieczeństwa.
Z powyższego wyraźnie wynika, że zarządzanie mikroelementami wymaga zapewnienia podaży różnych pierwiastków w odpowiednich zakresach i zwrócenia uwagi na potencjalne źródła w paszy i wodzie pitnej, aby zapewnić lepsze i szybsze wchłanianie przez zwierzęta, a nie po prostu dodawanie wszystkiego. Wszystkie potrzebne mikroelementy, takie jak tlenek magnezu, mrówczan wapnia, jodek potasu i selenin sodu, znajdziesz w Polifar – wszystko w jednym miejscu!
Pierwiastki śladowe zawarte w mieszankach paszowych nie odpowiadają ilości faktycznie wchłoniętej i wykorzystanej przez kury nioski. Antagonistyczne interakcje pomiędzy pierwiastkami mineralnymi i innymi substancjami mogą prowadzić do rywalizacji o miejsca absorpcji. Ponadto jonowe pierwiastki mineralne łatwo wiążą się z czynnikami antyodżywczymi, takimi jak kwas fitynowy, kwas szczawiowy i kwas garbnikowy w paszy, zmniejszając wchłanianie i stopień wykorzystania pierwiastków śladowych i powodując niedobory minerałów. Wysoka zawartość wapnia i fosforu w diecie kur niosek hamuje wchłanianie miedzi, żelaza, cynku i manganu, co prowadzi do niskiego poziomu wchłaniania i wykorzystania nieorganicznych pierwiastków śladowych w diecie kur niosek.
Mikroelementy, takie jak cynk, mangan i miedź, pochodzące z różnych źródeł, mogą różnić się stabilnością, rozpuszczalnością i wchłanianiem. Organiczne mikroelementy mogą mieć zalety w wykorzystaniu w określonych warunkach żywieniowych, ale ich rzeczywista skuteczność nadal zależy od konkretnego produktu, poziomu dodatku i składu paszy. Wybierając odpowiednie produkty zawierające mikroelementy, należy wziąć pod uwagę takie czynniki, jak stabilność jakości, wykorzystanie składników odżywczych, przydatność receptury i całkowity koszt.
Potrzeby żywieniowe kur niosek zmieniają się na różnych etapach wzrostu. Na późniejszych etapach produkcji jaj zapasy składników odżywczych w organizmie stopniowo się wyczerpują, a problemy z jakością skorupy jaj pogłębiają się. Konieczne jest dostosowanie planu żywieniowego w odpowiednim czasie w oparciu o tempo produkcji jaj, stopień pękania, grubość skorupy jaj i dietę.
P1: Jakie są typowe pierwiastki śladowe stosowane w paszach?
A1: Powszechnie stosowane: żelazo, miedź, cynk, mangan, selen, jod, kobalt; Formy surowców obejmują sole nieorganiczne (siarczany, tlenki), chelatowane/hydroksylowe pierwiastki śladowe, które można dodawać samodzielnie lub tworzyć premiksy złożone.
P2: Gdzie mogę kupić premiks mineralny Trace?
Odpowiedź 2: Możesz skontaktować się z firmą Polifar w celu dostarczenia wysokiej jakości receptur premiksów dostosowanych do Twoich rzeczywistych potrzeb. Posiadamy premiksy pierwiastków śladowych, witamin, aminokwasów i innych składników.
P3: Czy możesz dostarczyć próbki i procedury testowe?
A3: Tak. Możemy dostarczyć małe partie próbek z certyfikatem konta (COA); możemy również opracować uproszczone protokoły prób żywieniowych dostosowane do rasy drobiu i etapu wzrostu w celu sprawdzenia efektywności hodowli.
P4: Co to jest selenin sodu?
A4: Selenin sodu dodawany do pasz jest nieorganicznym dodatkiem będącym źródłem selenu. Jako surowiec selenu w paszach zwiększa zdolność antyoksydacyjną i odporność zwierząt. Jest wysoce toksyczny i nie można go dodawać bezpośrednio. Przed użyciem należy go przygotować jako premiks.
P5: Jakie są zalety odżywcze organicznych pierwiastków śladowych?
Odpowiedź 5: Organiczne pierwiastki śladowe mogą najpierw zaspokoić podstawowe potrzeby metaboliczne zwierząt, zapewnić podstawowy wzrost i zapobiegać chorobom związanym z niedoborem, biorąc jednocześnie pod uwagę cechy handlowe, takie jak futro i jaja. Poza tym poprawiają współczynnik wykorzystania paszy, wydajność produkcyjną i reprodukcyjną oraz poprawiają jakość produktu. Ponadto wzmacniają zdolność antyoksydacyjną i odporność, optymalizują środowisko jelitowe oraz zapewniają zapobieganie chorobom i utrzymanie zdrowia.
Suplementacja mikroelementami ma kluczowe znaczenie dla jakości skorupy jaj. Do rzeczywistego składu paszy należy naukowo dodawać mikroelementy, zwracając uwagę na interakcje synergiczne i antagonistyczne. Cynk, mangan, żelazo i miedź powinny być racjonalnie zbilansowane w zależności od etapu wzrostu kury nioski, składu diety, form pierwiastkowych i warunków środowiskowych. Należy unikać nadmiernego spożycia magnezu i fluoru, a jod, chrom i selen należy wykorzystywać naukowo. Takie podejście skutecznie poprawia jakość skorupy jaj, zmniejsza straty w produkcji jaj i zwiększa korzyści ekonomiczne.
Polifar , jako kompleksowy dostawca dodatków paszowych , zapewnia kompleksowe usługi odbiorcom na całym świecie. Dostosowujemy nasze usługi do konkretnych potrzeb klientów, zapewniając wszystkie niezbędne certyfikaty i wysokiej jakości wsparcie. Nasze produkty i usługi są eksportowane do ponad 200 krajów i regionów na całym świecie , a nasza reputacja w zakresie jakości i usług jest zasłużona. Skontaktuj się z nami teraz!
