Polski 
 |
Przegląd
Szybkie Szczegóły
| Nr CAS: | 585-88-6 | Inne nazwy: | 1,4-O-alfa-D-glukopiranylo-D-sorbitol |
| MF: | C12H24O11 | Nr EINECS: | 209-567-0 |
| Miejsce pochodzenia: | Chiny | Typ: | Klasa spożywcza |
| Skuteczność: | Słodziki | Nazwa handlowa: | Polifar |
| Numer modelu: | dodatki do żywności | Wygląd: | biały proszek |
| Okres przydatności do spożycia: | 2 lata | Minimalne zamówienie: | 1 kg |
| Próbka: | Bezpłatny, ≤500g | Wdrożone kryteria: | GB/T20884 |
Zdolność zaopatrzenia JINHE
| Zdolność zaopatrzenia | 3 50 000 kg miesięcznie |
pakowanie i dostawa
| Opakowanie produktu: | 25kg/worek. |
| Przechowywanie produktu: | Przechowywać w klimatyzowanym, izolowanym, suchym i wentylowanym miejscu.Unikaj wilgoci przez cały czas.Należy obchodzić się ostrożnie, aby zapobiec uszkodzeniu pojemnika i upewnić się, że składowane są w miejscu, które nie zawiera substancji toksycznych |
| Ładowanie: | 20MT/20FCL”;20MT/20FCL” z paletami |
| Dostawa: | Około 1 - 2 tygodnie |
Właściwości produktu
Maltitol otrzymuje się z uwodornienia maltozy.Jest to wcześniejszy alkohol cukrowy stosowany w niskokalorycznych słodzikach.Może być stosowany w preparatach doustnych, cukierkach, żywności i jest niepróchnicowy, nietoksyczny, niealergizujący i niedrażniący.
Specyfikacja
Przedmiot testowy | Standard |
Wygląd | Biały lub prawie biały, krystaliczny Proszek |
Identyfikacja | Czas retencji w teście s |
Rozpuszczalność | Bardzo rozpuszczalny w wodzie, praktycznie Nierozpuszczalny w bezwodnym etanolu |
Temperatura topnienia | 148 ℃ - 151 ℃ |
Specyficzna rotacja optyczna | + 105,5°- + 108,5° |
Oznaczenie (w suchej masie) | 98,0% -100,5% |
Woda | ≤1,0% |
Obniżanie ilości cukrów | ≤0,1% |
Przewodność (temp. 20℃) | ≤20μS/cm |
Nikiel | ≤1 mg/kg |
Ołów | ≤0,5 mg/kg |
Pozostałości po zapłonie | ≤0,1% |
Całkowita liczba płytek | ≤100 jtk/g |
bakterie z grupy coli | <3 MPN/g |
Drożdże i pleśń | ≤100 jtk/g |
Często zadawane pytania
P1: Jaka jest różnica między maltitolem a ksylitolem?
A1: Pod względem chemicznym maltitol jest poliolem o strukturze chemicznej podobnej do maltozy, powstałym w wyniku hydrolizy skrobi, natomiast ksylitol jest pięciowęglowym alkoholem cukrowym o strukturze chemicznej podobnej do ksylozy, powstałym w wyniku hydrolizy roślin włókna.Jeśli chodzi o słodycz, słodkość maltitolu stanowi około połowę do dwóch trzecich słodkości sacharozy, z lżejszą słodyczą;Słodycz ksylitolu jest zbliżona do sacharozy, z mocniejszą słodyczą.Pod względem zawartości kalorii maltitol ma niższą zawartość kalorii, około połowę mniejszą niż sacharoza;ksylitol ma również niższą zawartość kalorii, ale nieco wyższą niż maltitol.
P2: W jakich produktach spożywczych powszechnie występuje maltitol?
A2: Maltitol jest powszechnie stosowany jako słodzik i środek słodzący w różnych rodzajach żywności, takich jak słodycze, czekolada, guma do żucia, ciasta, lody, ciastka, galaretki i ciasta.Ze względu na umiarkowaną słodycz, niską zawartość kalorii i niewielki wpływ na poziom glukozy we krwi, Maltitol jest szeroko stosowany w przetwórstwie spożywczym, zapewniając konsumentom więcej opcji o niskiej zawartości cukru lub bez cukru.
Wystawa
