2024-12-13 We współczesnym przemyśle spożywczym, gdzie rośnie zapotrzebowanie konsumentów na zdrowsze produkty o niższej zawartości cukru, izomalt stał się popularnym substytutem cukru. Jako dostawca wysokiej jakości dodatków do żywności, Polifar z dumą oferuje Isomalt producentom żywności, którzy chcą tworzyć lepsze dla siebie słodkie smakołyki. W tym poście na blogu omówimy, czym jest Isomalt, jego zalety w przetwarzaniu żywności, jego zastosowania i dlaczego wybór Polifaru na dostawcę Isomaltu jest mądrą decyzją.
więcej 
2023-08-02 Maltitol, znany również jako uwodorniona maltoza, ma chemiczną nazwę 1,4-o-α-D-glukopiranozylo-D-sorbitol.Jest to disacharyd składający się z jednej cząsteczki glukozy połączonej z jednym sorbitolem wiązaniem α-1,4.Wzór cząsteczkowy to C12H24O11, a względna masa cząsteczkowa wynosi 344,31.Maltitol jest
więcej 
2023-07-26 Zarówno erytrytol, jak i ksylitol są powszechnymi zamiennikami cukru i są szeroko stosowane w niskokalorycznych produktach spożywczych i napojach.Chociaż oba alkohole cukrowe pełnią podobne funkcje, istnieją między nimi pewne istotne różnice.Główne różnice między erytrytolem a ksylitolem są następujące: 1. Różne metamfetaminy
więcej 
2023-07-12 Erytrytol, wypełniająca substancja słodząca, to czterowęglowy alkohol cukrowy o wzorze cząsteczkowym C4H10O4.Erytrytol występuje powszechnie w przyrodzie, na przykład w niewielkich ilościach, takich jak grzyby, porosty, melony, winogrona, gruszki, soczewki oczu zwierząt, osocze krwi, płyn płodowy, nasienie i mocz.to
więcej 
Polski 
