Jaka jest funkcja kwasu cytrynowego?

kwas cytrynowyjest stosowany głównie jako antykoagulant, zobojętniacz, środek aromatyzujący, kosmetyki itp. Około 15% z nich jest stosowanych w przemyśle chemicznym. Zastosowano jako bufor, środek kompleksowy, środki do czyszczenia metalu, plamy, żelazek, toner itp. Jest bardzo szeroko stosowany w polach przemysłowych, takich jak elektronika, tekstylia, ropa naftowa, skóra, architektura, fotografia, tworzywa sztuczne, casting i ceramika.

• Jakie są właściwości fizyczne kwasu cytrynowego?

• Jaką rolę odgrywa kwas cytrynowy w odżywianiu zwierząt?

• Jakie jest główne źródło kwasu cytrynowego?

Jakie są właściwości fizyczne kwasu cytrynowego?

W temperaturze pokojowej kwas cytrynowy jest bezbarwnymi półprzezroczystymi kryształami lub białymi granulkami lub białym krystalicznym proszkiem, bezwonnym, wyjątkowo kwaśnym i łatwo topiącym się w wilgotnym powietrzu. Może mieć postać bezwodnika lub monohydrat: kiedykwas cytrynowyjest krystalizowany z gorącej wody, powstaje bezwodnik.

Krystalizacja w zimnej wodzie wytwarza monohydrat. Po podgrzaniu do 78 ° Celsjusza monohydrat rozkłada się na bezwodniki kwasowe. Kwas cytrynowy można również rozpuścić w absolutnym etanolu przy 15 ° Celsjusza.

Jaką rolę odgrywa kwas cytrynowy w odżywianiu zwierząt?

(1) Zwiększ spożycie zasilania i promuj trawienie i pobieranie składników odżywczych

Dodanie kwasu cytrynowego do żywności może poprawić smakołyczność żywności. Kwas cytrynowy może bezpośrednio stymulować komórki kubków smakowych w jamie ustnej, zwiększać wydzielanie śliny, odgrywać rolę środka aromatycznego, zwiększać apetyt na zwierzęta, a tym samym zwiększać spożycie zwierząt. Dodaniekwas cytrynowyżywność może obniżyć pH żywności. Po zjedzeniu zwierząt kwasowość w żołądku zmniejsza się, a nieaktywny pepsinogen jest przekształcany w aktywną pepsynę lub bezpośrednio stymuluje wydzielanie enzymów trawiennych; Po wejściu do jelita cienkiego stymuluje jelito cienkie do uwalniania enterostatyny, która odruchowo hamuje perystaltykę żołądka, opóźnia opróżnianie żołądka, przedłuża jelitowe przejście owsianki i promuje trawienie składników odżywczych.

(2) promowanie zdrowia flory jelitowej

Kwasy organiczne mogą przenikać ścianę komórkową bakterii, powodować zmiany gradientu pH wewnątrz bakterii i poza nim oraz hamować wzrost bakterii. Odpowiednia wartość pH dla wzrostu kilku powszechnych bakterii patogennych jest neutralna i częściowa. Na przykład odpowiednia wartość pH Escherichia coli wynosi 6,0–8,0, Streptococcus 6.0–7.5, a probiotyki, takie jak bakterie kwasu mlekowego, są odpowiednie do uprawy w środowiskach kwaśnych. Kwas cytrynowy obniża pH w przewodzie pokarmowym i zapewnia dobre warunki wzrostu dla probiotyków, takich jak bakterie kwasu mlekowego w przewodzie jelitowym, utrzymując w ten sposób normalną równowagę flory drobnoustrojów w przewodzie pokarmowym zwierząt gospodarskich i drobiu.

Jakie jest główne źródło kwasu cytrynowego?

Zazwyczaj skrobie są głównym źródłem kwasu cytrynowego. Najpierw surowce skrobiowe są sproszkowane, a następnie do sproszkowanych surowców dodaje się odpowiednią ilość wody, a mieszanina jest fermentowana. Po fermentacji przesącz uzyskuje się przez filtrację. Przesącz miesza się z węglanem wapnia w celu neutralizacji, a cytrynian wapnia jest filtrowany. B. Zastosowanie kwasu siarkowego do hydrolizowania i filtrowania kwaśnego cytrynianu wapnia, przekładaj przesącz przez wymianę jonową, a następnie skoncentruj się, krystalizuj, a następnie sucha, aby uzyskać biały sproszkowanykwas cytrynowy.

Musimy więc użyć kwasu cytrynowego w naszym codziennym życiu i produkcji. Jeśli chcesz uzyskać więcej informacji na temat kwasu cytrynowego, podłącz Polifar.