Jaka jest funkcja sukralozy?
bieżąca lokalizacja: Dom » Blog » Aktualności » Wiadomości o składnikach żywności » Jaka jest funkcja sukralozy?
SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI

Jaka jest funkcja sukralozy?

Liczba wyświetleń:0     Autor:Edytuj tę stronę     Wysłany: 2022-03-18      Źródło:Ta strona

Zapytaj

linkedin sharing button
facebook sharing button
twitter sharing button
line sharing button
pinterest sharing button
whatsapp sharing button
wechat sharing button
sharethis sharing button

Zastosowanie sukralozy (1)


Sukraloza jest słodzą o wysokiej intensywności z wzorem C12H19CL3O8. Wysoka stabilność, światło, ciepło i pH stabilne. Lekko rozpuszczalny w wodzie, metanolu i etanolu, lekko rozpuszczalny w eterze. Wartość pH 10%roztworu wodnego wynosi 5 ~ 8.


  • Jakie są zastosowania sukralozy w produkcji napojów?

  • Jakie są zalety sukralozy w produkcji wypieków?

  • Jaka jest perspektywa rozwoju sukralozy?


Jakie są zastosowania sukralozy w produkcji napojów?


Sukraloza jest powszechnie stosowana w napojach. Zasadniczo ilość sukralozy dodanej do napojów wynosi zwykle 8% do 10%. Jeśli zastosowany jest współczynnik słodzącego sukralozy i sukralozy, należy dodać 0,013% do 0,016% sukralozy. Sukralozę, to znaczy w napoju o pojemności 1000 kg, można dodać maksymalnie 130–160 g sukralozy, aby upewnić się, że napój ma lepszą słodycz. Używanie sukalozy w alkoholu lub napojach alkoholowych ma również dobre skutki. Dodanie niewielkiej ilości sukralozy może poprawić smak napojów alkoholowych, skutecznie maskować pierwotną kwasowość alkoholu i poprawić smak alkoholu. Aby ciało wina było harmonijne i nie powstały zapachów. Zastosowanie sukralozy w pożywnych napojach jest stosunkowo nową praktyką, która może maskować gorycz i ściąganie witamin i substancji funkcjonalnych. Zastosowanie sukralozy w bakteriach kwasu mlekowego i sfermentowanego mleka nie jest przez nich rozkładane, a także nie ma negatywnego wpływu na proces fermentacji, a ogólny efekt jest dobry.


Jakie są zalety sukralozy w produkcji wypieków?


Sukraloza


Ponieważ sukraloza ma zalety oporu o wysokiej temperaturze i niskiej wartości kondensacji, jest często używana w wypiekach. Słodycz produktów sachralozy ogrzewanych do wysokiej temperatury nie zmienia się i nie ma utraty mierzalności. Dodanie sukralozy do pieczenia ciastek i słodyczy jest częściej powszechne. Jeśli wartość pH wynosi 3, żywność zawierająca sukralozę jest przechowywana przez jeden rok, a wskaźnik zachowania sukralozy jest tracony tylko o 2%. Jeśli wartość pH jest wyższa niż 3, prawie nie ma utraty sukralozy i nie będzie uczestniczyć w reakcji fermentacji i nie wpłynie na wzrost drożdży. Opiera się również na fakcie, że zastosowanie sukralozy w fermentowanym kwasie mlekowym i żywności jogurtowej o niskim pH może w pełni wykorzystać korzyści z sukralozy i poprawić smak żywności.


Jaka jest perspektywa rozwoju sukralozy?


Sukraloza była używana w ponad 400 produktach spożywczych, w tym napojach gazowanych, napojach, alkoholu, cukierkach, owocach i warzywach w puszkach, marynowanej żywności i sosach, dżemach, wypiekach, lodach, produktach mlecznych, zbożach śniadaniowych, codziennych słodzikach itp. Niski kalorie napójów . Coca-Cola i Pepsico sukcesywnie wprowadzili niskie napoje z sachralozą jako słodzik, które będą przedmiotem przyszłej promocji rynku, która niewątpliwie znacznie zwiększy zapotrzebowanie rynku na sukralozę.


Sukraloza odgrywa niezastąpioną rolę w produkcji i przetwarzaniu żywności. Zastosowanie wysokiej jakości sachralozy oznacza wysokiej jakości produkcję. Jeśli chcesz zamówić sukralozę w dobrej cenie, skontaktuj się z Polifar. Polifar dąży do zapewnienia najwyższej jakości sukralozy po rozsądnych cenach, wydajnym czasie produkcji i najbardziej profesjonalnej obsługi klienta.


Powiązane wiadomości

Opróżnij!

Jeśli potrzebujesz składników żywności, dodatków paszowych lub premiksów paszowych, skontaktuj się z nami.Posiadamy doskonały zespół techniczny, który można zaprojektować zgodnie z wymaganiami klientów.
  • Dodatki paszowe: 86-25-83463431
    Dodatki do żywności: 86-25-84431783
    Dział Logistyki: 025-83460850
  • Dodatki paszowe: sales@polifar.com
    Dodatki do żywności: żywność.sales@polifar.com
  • Siedziba: pokój 612, Budynek B-1, Grenlandia Window Business Plaza, nr 2 Jinlan Road, Jiangning District, Nanjing

    Biuro oddziałów w Guangzhou: pokój 802, budynek Deshun, nr 70, Huizhi 3rd Road, panyu District, Guangzhou
Zapraszamy do kontaktu z nami​​​​​​​
Mamy doskonały zespół techniczny.
SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI
Podążaj za nami
Prawa autorskie © 2021 Grupa Polifar.Wszelkie prawa zastrzeżone. Polityka prywatności