2023-01-06 Słodziki to dodatki do żywności, które nadają słodkości napojom bezalkoholowym.Substancje słodzące można podzielić na odżywcze i nieodżywcze, ze względu na ich wartość odżywczą.Ze względu na słodkość można je podzielić na substancje słodzące o niskiej słodyczy i substancje słodzące o wysokiej słodyczy.
więcej 
2022-12-30 Dodatki do żywności to chemicznie syntetyzowane lub naturalne substancje dodawane do żywności w celu poprawy jakości, koloru, zapachu i smaku żywności, a także na potrzeby antyseptyki i technologii przetwórstwa.W związku z szybkim rozwojem przemysłu spożywczego dodatki do żywności stały się im
więcej 
2022-12-26 Zastosowanie sorbinianu potasu Sorbinian potasu, znany również jako 2,4-heksadienian potasu, jest solą potasową kwasu sorbinowego, a jego wzór cząsteczkowy to C6H7O2K.Białe do jasnożółtych kryształy podobne do łusek, cząstki kryształów lub proszek krystaliczny, bezwonne lub lekko pachnące, łatwo wchłaniające wilgoć
więcej 
2022-12-21 Omówienie ： Propionian wapnia jest konserwatorem żywności typu kwasowego. W warunkach kwaśnych wytwarza wolny kwas propionowy, który ma działanie przeciwbakteryjne. Na jego działanie przeciwbakteryjne wpływa wartość pH środowiska, a wpływ hamujący na pleśń jest najlepszy, gdy wartość pH wynosi 5,0. Th
więcej 
Polski 
