2023-02-09 Neotame, nazwa chemiczna to: N- [N- (3,3-dimetylobutylo) -L-α-aspartylo]-L-fenyloalanina-1-ester, proszek z krystalicznego krystalicznego, zawierający około 4,5% wody kryształowej, jest funkcjonalnym słodzą.
więcej 
2023-02-03 Istnieje wiele składników w naszym jedzeniu, a maltodekstryna jest jedną z nich. W tym artykule powie ci, czym jest maltodekstryna.
więcej 
2023-01-25 Skuteczne zastosowanie regulatorów kwasowości jest kontrolowane głównie przez wymagane cechy żywności, zwykle kwasy organiczne i sole z efektami buforowania. A ponieważ wiele kwasów organicznych jest normalnymi składnikami żywności lub uczestnicząc w normalnym metabolizmie ludzkiego ciała, są one bardzo bezpieczne i szeroko stosowane.
więcej 
2023-01-13 Regulatory kwasowości, znane również jako regulatory pH, są substancjami stosowanymi do utrzymania lub zmiany pH żywności. Każdy regulator kwasowości ma inny profil kwaśności i kwaśności. Istnieje wiele sposobów klasyfikacji regulatorów kwasowości.
więcej 
Polski 
