2023-08-09 Maltitol otrzymywany jest poprzez uwodornienie maltozy i jest alkoholem cukrowym stosowanym wcześniej w niskokalorycznych słodzikach.Istnieją dwa rodzaje produktów: jeden to bezbarwny produkt krystaliczny;druga to bezbarwna lepka ciecz.Inne obejmują maltitol w proszku, który otrzymuje się przez suszenie rozpyłowe słodu
więcej 
2023-08-02 Maltitol, znany również jako uwodorniona maltoza, ma chemiczną nazwę 1,4-o-α-D-glukopiranozylo-D-sorbitol.Jest to disacharyd składający się z jednej cząsteczki glukozy połączonej z jednym sorbitolem wiązaniem α-1,4.Wzór cząsteczkowy to C12H24O11, a względna masa cząsteczkowa wynosi 344,31.Maltitol jest
więcej 
2023-07-26 Zarówno erytrytol, jak i ksylitol są powszechnymi zamiennikami cukru i są szeroko stosowane w niskokalorycznych produktach spożywczych i napojach.Chociaż oba alkohole cukrowe pełnią podobne funkcje, istnieją między nimi pewne istotne różnice.Główne różnice między erytrytolem a ksylitolem są następujące: 1. Różne metamfetaminy
więcej 
2023-07-20 Obecnie rynek słodyczy zaczyna rozszerzać się na transformację produktów z wykorzystaniem jako surowców nowych niskocukrowych i niskokalorycznych baz cukrowych.Jednak nie wszystkie niskokaloryczne i niskocukrowe bazy cukrowe mogą zastąpić sacharozę do produkcji cukierków.Stosowane nowe surowce muszą być w stanie t
więcej 
Polski 
