2023-12-13 Ilekroć bierzemy żywność z półek supermarketu, na etykietach widzimy nazwy konserwantów.Nie ma wątpliwości, że konserwanty maksymalizują świeżość i zawartość składników odżywczych w żywności.Ale czy czasami martwisz się następstwami stosowania konserwantów?
więcej 
2023-09-28 Alkohole cukrowe to poliole zawierające więcej niż dwie grupy hydroksylowe.Alkohole cukrowe różnią się jednak od polioli, takich jak glikol etylenowy, glikol propylenowy i pentaerytrytol, syntetyzowanych w przemyśle petrochemicznym.Alkohole cukrowe można wytwarzać z odpowiednich cukrów z szerokiej gamy m.in
więcej 
2023-09-21 Kwas mlekowy jest kwasem karboksylowym o wzorze chemicznym C3H6O3.Zawiera grupę hydroksylową i jest alfa-hydroksykwasem (AHA).W roztworze wodnym jego grupa karboksylowa uwalnia proton, tworząc jon mleczanowy CH3CH(OH)COO−.Właściwości kwasu mlekowegoCzysty kwas mlekowy jest bezbarwną cieczą, a jego
więcej 
2023-09-15 Cytrynian sodu, znany również jako cytrynian trisodu, jest solą sodową kwasu organicznego.Wygląd: kryształy o barwie białej do bezbarwnej, o chłodnym, słonym zapachu, stabilne w powietrzu.Wzór chemiczny to C6H5Na3O7, rozpuszczalny w wodzie i nierozpuszczalny w etanolu.Roztwór wodny jest lekko zasadowy i często się zdarza
więcej 
Polski 
