2022-04-22 Glukoza jest związkiem organicznym o wzorze C6H12O6. Jest to najbardziej rozpowszechniony i ważny monosacharyd w naturze i polihydroksyaldehydu. Czysty glukoza jest bezbarwnym kryształem o słodkim smaku, ale nie tak słodki jak sacharoza, łatwo rozpuszczalna w wodzie, łatwo rozpuszczalna w etanolu, nierozpuszczalnym w eterze. Naturalny wodny roztwór glukozy jest optycznie obrócony w prawo, więc należy do „dextrose ”.
więcej 
2022-03-23 Guma Xanthan jest drobnoustrojowym egzopolisacharydem wytwarzanym przez Xanthomnas campestris z węglowodanami jako główny surowiec (taki jak skrobia kukurydziana) za pomocą techniki fermentacji.
więcej 
2022-03-21 Guma Xanthan ma unikalną reologię, dobrą rozpuszczalność wody, stabilność ciepła, kwas i alkalia oraz dobrą kompatybilność z różnymi solami. Jako zagęszcza, środek zawieszenia, emulgator i stabilizator, można go szeroko stosować w ponad 20 branżach, takich jak żywność, ropa naftowa i medycyna. Jest obecnie największym i najczęściej stosowanym polisacharydem drobnoustrojów na świecie.
więcej 
2022-03-18 Sukraloza jest słodzą o wysokiej intensywności z wzorem C12H19CL3O8. Wysoka stabilność, światło, ciepło i pH stabilne. Lekko rozpuszczalny w wodzie, metanolu i etanolu, lekko rozpuszczalny w eterze. Wartość pH 10%roztworu wodnego wynosi 5 ~ 8.
więcej 
Polski 
