2022-06-29 Mechanizm działania natamycyny polega na połączeniu z ergosterolem i innymi grupami sterolu w grzybach w celu hamowania biosyntezy ergosterolu, tym samym zniekształcając błonę komórkową, co ostatecznie prowadzi do wycieku i śmierci komórki. Traktowanie powierzchni ciasta za pomocą natamycyny w wypiekach może oczywiście wydłużyć okres przydatności do spożycia.
więcej 
2022-06-08 L-karnityna jest rodzajem aminokwasu, który wspomaga przemianę tłuszczu w energię.Czystym produktem jest biały kryształ lub biały przezroczysty drobny proszek.Jest łatwo rozpuszczalny w wodzie, etanolu i metanolu, łatwo rozpuszczalny w acetonie i nierozpuszczalny w eterze, benzenie i chloroformie.Octan etylu.L-karnityna łatwo wchłania wilgoć, ma dobrą rozpuszczalność i wchłanianie wody oraz wytrzymuje wysokie temperatury powyżej 200°C.
więcej 2022-06-07 L-karnityna nie ma toksycznych działań i skutków ubocznych na ludzkie ciało. Czerwone mięso jest głównym źródłem L-karnityny, a ludzkie ciało może również zsyntetyzować je, aby zaspokoić potrzeby fizjologiczne. Nie prawdziwa witamina, tylko substancja podobna do witaminy. Ma wiele funkcji fizjologicznych, takich jak utlenianie i rozkład tłuszczu, utrata masy ciała, antyfatige itp. Jako dodatek do żywności, jest szeroko stosowany w żywności niemowląt, żywności dietetycznej, odżywianiu sportowym, suplementach diety dla osób w średnim wieku i osób starszych . Wzmacniacze odżywcze dla wegetarian i dodatków do pasz dla zwierząt itp.
więcej 
2022-06-06 L-cysteina jest aminokwasem o funkcjach fizjologicznych. Jest to jedyny aminokwas ze zmniejszającą grupą sulfhydrylową (-SH) wśród ponad 20 aminokwasów, które tworzą białka. Jest szeroko stosowany w medycynie, dodatkach żywności i kosmetykach. W 2002 r. Globalny popyt na cysteinę osiągnął 4400-4600 ton, a roczna stopa wzrostu wyniosła 2-3%.
więcej 
Polski 
