CENTRUM WIADOMOŚCI

L-cysteina jest powszechnym aminokwasem w żywych organizmach. Należy do aminokwasów zawierających siarkę. W obecności nitroprusydku staje się fioletowy (zabarwiony przez SH). Występuje w wielu białkach i glutationu. Może tworzyć nierozpuszczalne z Ag+, Hg+, Cu+i innymi jonami metali. Mercaptide. Co ja

Kwas fumarowy jest ważnym organicznym podstawowym surowcem chemicznym i drobnym produktem chemicznym. Kwas fumarynowy z żywnością jest stosowany głównie jako regulator kwasowości i może być również stosowany jako antytermalna pomoc utleniania, akcelerator marynowania, środek przeciwgrzybiczy, konserwujący i przyprawy. Co to jest AGR

Kwas cytrynowy jest największym kwasem organicznym wytwarzanym metodami biochemicznymi na świecie. Kwas cytrynowy i sole są jednym z produktów filarowych branży fermentacyjnej i są stosowane głównie w przemyśle spożywczym, takim jak kwasulanty, rozpuszki, bufory, przeciwutleniacze, dezodorant, wzmacniacz smaku, środek żelujący, toner itp.

Formuła chemiczna aspartamu to C14H18N2O5. Jest dostępny w temperaturze pokojowej jako biały proszek. Jest to naturalny funkcjonalny oligosacharyd o wysokiej słodyczy, nie topi się łatwo i jest wolny od próchnicy. Może być jedzony przez diabetyków.