2022-06-06 L-cysteina jest aminokwasem o funkcjach fizjologicznych. Jest to jedyny aminokwas ze zmniejszającą grupą sulfhydrylową (-SH) wśród ponad 20 aminokwasów, które tworzą białka. Jest szeroko stosowany w medycynie, dodatkach żywności i kosmetykach. W 2002 r. Globalny popyt na cysteinę osiągnął 4400-4600 ton, a roczna stopa wzrostu wyniosła 2-3%.
więcej 2022-06-04 L-cysteina jest powszechnym aminokwasem w żywych organizmach. Należy do aminokwasów zawierających siarkę. W obecności nitroprusydku staje się fioletowy (zabarwiony przez SH). Występuje w wielu białkach i glutationu. Może tworzyć nierozpuszczalne z Ag+, Hg+, Cu+i innymi jonami metali. Mercaptide. Co ja
więcej 
2022-05-26 Kwas fumarowy jest ważnym organicznym podstawowym surowcem chemicznym i drobnym produktem chemicznym. Kwas fumarynowy z żywnością jest stosowany głównie jako regulator kwasowości i może być również stosowany jako antytermalna pomoc utleniania, akcelerator marynowania, środek przeciwgrzybiczy, konserwujący i przyprawy. Co to jest AGR
więcej 
2022-05-24 Kwas cytrynowy jest największym kwasem organicznym wytwarzanym metodami biochemicznymi na świecie. Kwas cytrynowy i sole są jednym z produktów filarowych branży fermentacyjnej i są stosowane głównie w przemyśle spożywczym, takim jak kwasulanty, rozpuszki, bufory, przeciwutleniacze, dezodorant, wzmacniacz smaku, środek żelujący, toner itp.
więcej 
Polski 
